【白豆腐干怎么做好吃】白豆腐干健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:小满养生

材料

主料:豆腐干500克

辅料:食盐2g、酱油50g、味精2g、姜5g、八角6g、花椒5g、香油10g、辣椒油20g、花椒粉5g、麻油5g 、大葱10g

做法

1、将豆腐干洗净,两块或三五块叠在一起,用线捆紧。

2、将八角、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上。

3、锅架旺火上,放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋,烧开,煮约半小时,即成卤汤。

4、然后投入捆好的豆腐干,烧开,改用小火烧,卤至汤汁稠浓时,下入味精拌匀,当汁味已渗透到豆腐干内部后,取出香料袋(下次再用)。

5、捞出豆腐干,抹上香油,改刀码盘即可食用。

材料

豆腐皮,卷心菜,胡萝卜,巴郎鱼干,盐巴,味极鲜酱油,糖

做法

1、豆腐皮切丝(两张豆腐皮)

2、沸水煮后,浸泡在冷水里。

3、卷心菜和胡萝卜切丝(卷心菜一小半足够,胡萝卜随意刨丝几根)

4、巴郎鱼干(两条)去骨掰碎。

5、鱼干先下锅与清水一起煮开,再小火慢熬。

6、接着将三样食材一起下锅,让汤再开几开。

7、最后加少许盐巴、一勺味极鲜酱油、少许糖调味即可。

材料

豆腐干适量、花茶40克、红糖适量、酱油30ML、盐适量

做法

1、锅中做水,放少许盐烧开,放入豆腐干焯一下捞出;

2、另做水烧开,放入花茶、红糖和酱油烧开,放入豆腐干;

3、煮开之后该为中小火继续煮20分钟左右;

4、临出锅前根据口味再放一点盐即可。

材料

豆腐干1块,毛豆100克,青红椒各1个,油、盐、鸡精适量。

做法

1、豆腐干切条,青红椒切丝。

2、起锅热油煎豆腐干略焦黄。

3、煸炒毛豆,放少许水烧毛豆九成熟。

4、放青红椒翻炒一会,放盐和鸡精调味即可。

材料

芜葱半根,豆腐皮1张,胡萝卜半根、生姜1小块、盐,糖,味极鲜酱油,花生油

做法

1、将豆腐皮折叠一起切细丝,开水烫煮后,浸泡在矿泉水里。

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2、芜葱、生姜切丝,胡萝卜刨丝。

3、热锅,倒入适量油,按顺序煸炒:姜丝、胡萝卜丝、芜葱丝。

4、煸透之后,关火,加入滤去水分的豆腐干丝。

5、撒上盐、糖和一小勺酱油着色,调拌均匀装盘上桌。

材料

主料:香干300克,甘薯100克,瘦猪肉90克,

辅料:花生仁(炸)60克,青尖椒60克,调料:姜5克,黄酒3克,豌豆淀粉13克,酱油33克,白砂糖5克,植物油30克

做法

1.五香豆腐干洗净切粒用调味料(绍酒3克、淀粉5克、清水适量、酱油15克)拌匀。青椒洗净去籽切粒,红薯去皮洗净切料备用。瘦肉切粒以腌肉料(淀粉5克、酱油15克、白糖3克、上汤少许)腌十分钟备用。

2.烧红锅下油,先将瘦肉、五香豆腐干、青椒、红薯分别走油,沥干油,备用。再烧红锅,下油,爆香姜末、绍酒,将五香豆腐干、青椒、薯仔、瘦肉回锅,下调味料(酱油3克、白糖2克、淀粉3克)兜匀,便可上碟。

小诀窍

食物相克:

甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

花生仁(炸):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

材料

豆腐干2块,青红椒、油、盐、鸡精适量。

做法

1、豆腐干切片,青红椒去蒂洗净切片。

2、起锅热油煸炒豆腐干略黄。

3、放青红椒和1汤勺水煸炒片刻。

4、放盐和鸡精调味即可。

材料

飘儿白100克、豆腐皮2张、甜椒半个、葱花、姜丝、鲜香菇2朵、生抽、鸡精、麻油、水豆粉。

做法

1、豆腐皮洗净用开始过哈水,切丝,甜椒香菇切丝,飘儿白洗净用开始煮一哈,捞出用冷开水过一哈,沥干水摆盘。

2、热油锅放入甜椒香菇、姜丝、生抽爆炒,再加豆腐丝炒,起锅时放葱花及麻油,装入盘中。

3、热油锅少许油,放入水豆粉、盐、鸡精调味淋在飘儿白上即可。

材料

盒装嫩豆腐1盒,鸭血1块,猪绞肉100公克,治疗癫痫哪个医院好姜末1大匙,蒜末1大匙,葱花2大匙,辣椒酱2大匙,酱油1大匙,糖1小匙,太白粉适量,香油1大匙,花椒粉1小匙

做法

1.盒装嫩豆腐切丁;鸭血切丁后,以滚氽烫一下即捞起备用。

2.热油锅,将绞肉及姜末、蒜末辣椒酱略微煸炒后,放入酱油、糖、1/2碗水后及作法1的豆腐、鸭血以小火略烧1分钟,再以太白粉勾薄芡,起锅前洒上香油、葱花及花椒粉即可。

材料

豆腐干150克,扁豆250克,红尖椒1根,青尖椒1根,香葱50克,油20克,盐2克,酱油8毫升

做法

1、全部材料改刀。

2、热锅放入油。

3、爆葱白和青红椒丝。

4、放入扁豆翻炒。

5、加入盐翻炒。

6、加入豆干丝。

7、加入酱油,焖2分钟。

8、加入葱青兜匀即成。

材料

主料:豆腐干

辅料:青红椒,蒜苗1根

调料:菜籽油,酱油,白糖少许,辣椒酱

做法

1、青红椒去籽切块,蒜苗切段,豆腐干切片。

2、煮锅内放适量清水,加少许食用油烧沸,倒入青红椒氽之断生,捞出控水。

3、炒锅上火,锅热倒入油,放辣椒酱炒出香味时,放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。

4、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。

材料

主料:豆腐干150克,五花肉80克,泡红椒4个

辅料:蒜苗1棵

调料:食盐1/2小匙,蒜2瓣,生抽1小匙,白糖1/3小匙,植物油1大匙

做法

1、香干切片,五花肉切薄片,泡红椒斜切成圈,蒜苗洗净切段,大蒜去皮切片。

2、起油锅,下入五花肉,炒至出油。

3、下入香干、大蒜片,炒至香干表面微微变黄。

4、下入泡红椒、盐、白糖,翻炒两分钟(此时如觉得太干,可放入少许水焖一下)。

5、下入蒜苗,放入生抽,炒匀即可出锅。

材料

市售榨菜真空包 200g,板豆腐 1块,青葱 2根,沙拉油(花椒油) 1匙,白胡椒 些许,盐 些许

做法

1、将板豆腐切薄片(厚度约为0.5cm)与青癫痫患者的用药禁忌葱切丝。

2、热锅,加入适量的油,将板豆腐薄片煎至两面金黄。

3、等待金黄豆腐薄片冷却后,切成细条状。

4、热油锅,加入适量的油(花椒油),加入市售榨菜包丝,翻炒至香味飘出。

5、加入金黄豆腐干与青葱丝,大火拌炒,最后加入适量的盐巴与白胡椒调味。

材料

白豆腐干约830克,60克海鲜酱油,30克醋,50克耗油,30克老抽,7-8片香叶,4-5颗大料,一点小茴香(自己看着放就好了)25克冰糖,2克十三香调料

做法

1、在豆腐干表面切花刀,别切断了。

2、电饭煲内刷油,把打好花刀的豆腐干放进去。

3、再依次放入准备好的材料。

4、材料放完后,放一些清水,不用没过豆腐干,启动煮饭程序。

5、煮饭程序结束后煮的白花花的不好看,用铲子把下面的铲上来,再次启动煮饭程序,结束后就好了,凉掉后吃更好吃哦!

材料

主料:豆腐干,贡菜香菇,白菜心盐,鸡精,醋,香油,酱油,芝麻酱,白糖

做法

1、将贡菜切成寸段,香菇切条,豆腐干切条,坐锅点火倒入水,加少许盐,水开后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟,捞出过凉,加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可;

2、将白菜心洗净切成细丝,取一小碗,放入酱油、芝麻酱、白糖、盐、清水、蒜末拌匀浇在白菜上即成芝麻酱拌白菜心。

材料

豆腐干,青菜(这里用的是生菜),大蒜1瓣,盐

做法

1、豆腐干切成细条,生菜洗后滤水待用。大蒜切成片。

2、油开后放入豆腐干和蒜片,翻炒几下后,用手随意把生菜扯成几段,扔到锅内。

3、大火翻炒几下,放盐即出锅。

小诀窍

这个菜太简单了...盐最后放以免出水。

材料

主料:豆腐干250克,青椒60克,柿子椒65克,

辅料:韭菜花50克,

调料:植物油30克,豌豆淀粉5克,酱油15克,味精2克,盐3克

做法

1.豆腐干和青、红椒均切丝;韭花切段。

2.锅中放油烧热,依次下豆腐干、青红椒丝和韭菜花,翻炒均匀,放盐和生抽一同炒拌,炒至入味时,放味精,略加生粉勾芡即成。<嘉兴癫痫病治疗医院/p>

材料

秋葵350克,豆腐干2块,胡椒粉,酱油,盐

做法

1、秋葵去头一破为二,豆腐干切片。

2、起锅放油,放入秋葵翻炒,略施盐,炒至秋葵起粘。

3、放入切好的豆腐干,略炒放胡椒粉和酱油(按各人不同的口味),炒至秋葵断生起锅装盘。

材料

花生,豆腐干,食用油,盐,味极鲜酱油,老抽,十三香,桂皮,八角 ,香叶,蒜末,葱末,干辣椒,花椒

做法

1、准备好材料,花生提前泡好。

2、煮锅中盛水,放入花生、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、盐煮制,约煮50分钟至花生软糯。

3、煮好的花生捞出沥水,蒜葱切成末,豆腐干切成粒。

4、热锅凉油,放入蒜葱末炒香。

5、放入豆腐干一起煸炒。

6、豆腐干炒干水份后,加入煮好的花生一起煸炒。

7、加入盐、十三香、老抽、味极鲜酱油炒至水干即可起锅。

材料

白豆腐 1块/肉糜 一些/山药 小半根/胡萝卜 一小片/干马兰头 1大把/鸡蛋 1个/酱油 适量/玉米油 适量

做法

1、干马兰头开水冲泡,滤去水分,切得尽量细碎;

2、山药去皮剁碎加入肉糜,加入少许酱油和干淀粉搅拌均匀;

3、胡萝卜切得细碎;

4、豆腐清水冲洗一下,切成方丁,放在一个浅口碗里;

5、鸡蛋打散,将蛋液均匀地洒在豆腐表面,让蛋液自然渗透豆腐;

6、热锅下适量油,先炒一下胡萝卜碎末,再下山药肉糜炒散开,不要让肉糜结籽;

7、将炒好的肉糜和胡萝卜碎末平铺在豆腐上,再撒上切碎的马兰头;

8、最后加两勺酱油即可;

9、将准备好的豆腐上锅蒸12-15分钟;

材料

牛肉200克,豆腐干1块,油、盐、葱姜、料酒、酱油、鸡精适量。

做法

1、牛肉洗净切条用嫩肉粉腌15分钟,豆腐干切条。

2、起锅冷油放牛肉炒至变色变硬盛出。

3、另起锅热油爆香葱姜,煸炒豆腐干片刻。

4、放牛肉、料酒、酱油炒匀。

5、放盐和鸡精调味即可。

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