【枸杞酒怎么做好吃】枸杞酒健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:小满养生

材料

枸杞、酒酿200克、鸡蛋2个、冰糖

做法

步骤1:锅中大碗水,放入枸杞先煮个5分钟,然后倒入酒酿。

步骤2:大火烧开,加入适量的冰糖搅拌,然后倒入搅拌均匀的鸡蛋液即可。

材料

草鱼肉1片,中药酒汁适量

做法

1.在草鱼肉上划数刀,备用。

2.取一滚锅,水滚后将作法1的草鱼肉入锅氽烫约5秒,取出放置于蒸盘上。

3.将中药酒汁淋在作法2的草鱼肉上,封上保鲜膜,放入蒸笼内以大火蒸约15分钟后取出,撕去保鲜膜即可。

材料

干枸杞250g,50度-60度白酒2000�P。

做法

1、干枸杞最好不洗,用筛子好好筛一筛,去其杂质和灰尘,晾干后放料理机碎成粗末放进瓶里。

2、加酒没过枸杞,密封好口放置阴凉通风处。

3、每三天摇晃1次,1个月即可过滤饮用。

4、枸杞泡过酒后,可重新注入白酒泡一二次,再混合在一起,充分溶解枸杞营养。

材料

酒酿,枸杞,干银耳,梨,冰糖

做法

1、干银耳泡发,去根和硬质物,清洗净;梨削皮切丁。

2、高压锅内放入银耳和适量清水,煮20分钟。

3、开盖,加入酒酿,枸杞,梨丁,冰糖,再次烧开即可。

4、晾凉,放入冰箱冰镇,然后随时享用~

小诀窍

酒酿:也叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟,全国各地不同的叫法有很多。酒酿营养丰富,具有益气、生津、活血、散结、消水肿等功效,是美容丰胸的常用原料之一。

银耳:具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、补脑、美容、嫩肤、延年益寿的功效,富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期食用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳还是一种减肥佳品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。

梨:可以除烦解渴,滋阴润肺,止咳祛痰

枸杞子:是滋补肝肾的佳品,也是美容养身药膳中常用的原料之一,它的维生素A含量特别丰富。这些食物加在一起后,更能促进营养成分的吸收,姐妹们经常食用的脸色会更加滋润动人哦~

材料

"去骨鸡腿 2支","枸杞 8g","日式清酒 150g","水 420g","盐 适量","保鲜盒 1个"

做法

将水+枸杞放入锅中煮滚,转小火煮10分钟,再离火放凉

加入日式清酒调匀

鸡腿去骨,清水擦净,以铝箔纸将鸡腿卷紧(用卷寿司的竹卷做辅助,卷出成果非常好)

放入预热好蒸锅中,蒸煮至熟

取出去除铝箔纸

将保鲜盒中装入塑胶袋,放入蒸熟的鸡腿

垫张厨房用纸巾在鸡肉上,倒入1 大匙清酒,再加入清酒枸杞酱汁,盖好移入冰箱冷藏24h

食用前切片淋上汤汁

完成了,美味开动!

材料

菠菜300克、枸杞几粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少许、盐。

做法

1、菠菜洗净用开水焯哈,捞出用冷水浸一下,稍微挤干水份,装盘杭州最权威癫痫医院待用。

2、枸杞也用开水泡软,撒在菠菜上,依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、盐和均匀即可。

材料

纯牛奶:200克

白糖:25克

鸡蛋:2个

枸杞:20克

做法

1:牛奶加入白糖放电磁炉加热,使白糖融化,搅拌均匀

2:加入枸杞子焖片刻,离火

3:牛奶晾置不烫手时,把枸杞子筛出

4:鸡蛋打散,加入牛奶中搅拌均匀

5:搅拌均匀后,再过筛两遍

6:将布丁液倒入模具中,用牙签扎掉表面的气泡

7:把盛有布丁液的模具放入烤盘中,烤盘加入清水,大概没过模具三分之二即可

8:放入预热好的烤箱中,水浴法,底层,上下火170度烤25分钟即可

9:在烤好的布丁面上再放几颗枸杞装饰即可

材料

主料:嫩鸭1只,枸杞20克黄酒少许,盐,味精,姜,香葱各适量

做法

1、将鸭洗净去杂,控干水分后,全身抹盐腌制片刻。

2、锅中放水,放入鸭、姜、点黄酒后同炖约1个小时。

3、鸭肉熟时将枸杞撒入锅中旺火煮开,放香葱、味精即可出锅。

材料

材料白米1杯,枸杞子15克调味料水8杯,白砂糖1杯

做法

1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮到米粒软烂。

2、枸杞子洗净,加入粥内同煮,并加糖调味,枸杞子一变软即熄火盛出食用。

熬粥笔记

1、枸杞子煮太久会烂,因此一软就要熄火。

2、也可以用糯米代替白米,各有不同口感及食疗效益,加不加糖可依个人喜好。

食疗效益

补精气,平血压,明目安神,补肾强腰。

材料

大斑节虾(基围虾),党参,当归,枸杞,桂圆肉,黄芪,花雕酒(固本酒),老姜片,花生油,葱段

做法

1、先将大斑节虾背后开一刀,把中间那条黑黑的去掉,再洗净放旁边备用。

2、切好老姜片。

3、准备好要用到的药材,药材取适量。桂圆肉可以多加些。

4、开火,放锅、把锅烧热下,再下少许花生油,然后放切好的老姜片,把姜片先爆香下。

5、再把准备好的大斑节虾放下去两面稍微煎下,至虾表面变金黄色了,下花雕酒。

6、然后放些水,差不多到虾的平面就好。接着就下药材了。

7、放精盐、味精、鸡精,看个人口味放。

8、盖上锅盖,火开大点煮到虾熟透,一般煮个2分钟左右就好了。

9、放葱段下去稍微煮下,这样就可以出锅了。注:图片里的大虾是经过处理了,没有看到其他药材,只有桂圆肉在。这样过滤起来效果更佳。

材料

鸡胸肉,黄瓜1根,枸杞20~30粒(用白酒浸泡),鸡蛋1个取蛋清,食盐,白胡椒粉,白酒,芝麻香油,干生粉,湿性生粉水(干生粉用少量清水稀释),自制花椒,水,食用油,清水

做法

1.【上浆六步曲之一:清洗】:(目的:祛除肉类表面的杂质,有腥味的食材如牛肉、羊肉等,用清水浸泡几分钟可以祛除肉类的腥味。)鸡胸肉用清水冲洗干净

2.放在案板上,刀刃朝上,用刀背来回在鸡癫痫病药物贵吗胸肉上斩几次

3.使鸡胸肉肉质松散

4.将鸡胸肉顺着纤维纹路切成大小合适均等的鸡肉丁

5.切好的肉丁放在碗里备用

6.【上浆六步曲之二:加味】:(目的:放入食盐后,用手抓肉丁会感到肉质开始发粘,这是因为盐有很强的渗压性和透湿性,使肉类的胶原蛋白质发生改变开始变性。加食盐的时候要注意,盐的量要加足,保证食盐的渗压性和透湿性达到最强。加盐的同时可以放入其他调味料比如胡椒粉、五香粉、花椒粉、酱油等,这些调料中同样含有食盐的成分,调味料的选择要根据自己的喜好与食材而定。)放鸡胸肉的碗里加入1/2茶匙食盐

7.用筷子朝一个方向搅拌,使食盐充分地融入肉中,让肉入味

8.加入适量的白胡椒粉

9.再用筷子朝一个方向搅拌,使白胡椒粉也充分地融入肉中,让肉入味

10.【上浆六步曲之三:加水润剂】:(水润剂如清水、料酒、花椒水、生姜汁、葱汁、蒜泥汁等。这些水性物质因为含有水分也都有极强的渗压性,可以使肉类吸收足够的水分,从而达到肉质鲜嫩的目的,同时,还可以祛除肉类的腥味,给肉增香。尤其是生姜中含有蛋白质水解酶,可以将肉类中的胶原蛋白水解成柔软的明胶。)加味的鸡胸肉里淋入1/2茶匙凉白开

11.用筷子朝一个方向搅拌均匀,使肉吸收水分上劲

12.加入1/2茶匙自制花椒水

13.再用筷子朝一个方向搅拌均匀,使肉吸收花椒水上劲,同时可去除鸡胸肉的腥味使肉增香

14.生姜擦成末,倒入适量的凉白开,用手捏挤生姜末,使生姜出汁水

15.加入1/2茶匙生姜水,用筷子朝一个方向搅拌均匀,使肉吸收生姜水上劲,同时也可去除鸡胸肉的腥味使肉增香

16.【上浆六步曲之四:加鸡蛋液】:(鸡蛋液浆分为全蛋浆、蛋清浆、蛋黄浆,具体要用到哪一种浆要根据肉的材料与做法来决定。全蛋浆多用于酱爆菜,适用于给肉上色的菜肴也就是炒菜的过程中要加一些增色调味品如生抽、老抽、各式酱汁;蛋清浆多用于做滑炒菜,色泽洁白的食材如鱼片、虾仁、滑炒鸡丁等;蛋黄浆与全蛋浆基本类似,加入蛋黄浆可以使肉类呈现金黄的色泽。具体的用量根据食材的多少来控制,一般500克的肉类50克的蛋液,以此标准来推断自己需要的量就可以。)取一个鸡蛋使蛋清与蛋黄分离,往鸡肉丁里加入1/4的蛋清

17.用筷子朝一个方向搅拌均匀,使肉吸收蛋清上劲

18.搅拌好的加有蛋清的鸡肉丁

19.【上浆六步曲之五:加生粉】:(生粉具有碱性,肉类在碱性的环境里,可以使蛋白质的空间结构松弛,水分的保持力将增强,从而达到锁住肉类水分的目的。但要注意的是生粉的用量不要过量,只要用手抓一把肉捏挤的时候,没有汁水从指缝间流出就好。加生粉的时候最好分次加入,每一次都要搅拌均匀。)往加有蛋清的鸡肉丁里加入1/2茶匙生粉

20.用筷子朝一个方向搅拌均匀,使肉吸收生粉上劲

21.再往加有蛋清的鸡肉丁里加入1/2茶匙生粉

22.再用筷子朝一个方向搅拌均匀,使肉吸收生粉上劲

23.直到用手握起一把鸡肉丁用力挤,指缝里不会有汤汁流下即可

24.经过以上步骤,加有生粉的鸡肉丁就拌好了

25.【上浆六步曲之六:加食用油】:(加食用油也是为了更好地锁住水分,肉类被油脂包裹形成一种保护膜,入油锅的时候可以防止肉的营养与水分流失;同时,也可以避免肉类入油锅的时候,油花四溅。)往加有生粉的鸡肉丁里淋入少量的食用油

26.用筷子朝一个方向搅拌均匀,使肉吸收油脂上劲

27.至此,给肉上浆的步骤就完成了,上好浆的肉要静置10分钟左右再使用

整个上浆过程其实是一气呵成的,看图片好像很麻烦,其实真正操作起来也就几分钟而已,上好浆的吉林哪个医院治癫痫病肉要静置10分钟左右再使用,因为在放置的时间内浆液与原料能更充分地结合,使原料更好的吸收水分,这样肉入油锅中,就不会有油花四溅的现象,也不会出现脱浆,更不宜粘锅底。

喘口气,来看肉的炒制过程~

【鸡丁的滑炒过程】:

1.锅放火上烧热,倒入适量的食用油,烧至四、五成热。

2.放入上好浆的鸡肉丁。

3.用铲子把鸡肉丁划散,不停的翻炒。

4.至鸡肉丁变成白色即可。

5.把鸡肉丁推到一边,看看锅的底部,一点也没有粘锅现象。

6.用铲子把鸡肉丁沥油捞出。

【枸杞鸡仁的炒制过程】:

1.锅里留少量的底油,放入葱花、生姜片煸香。

2.黄瓜洗净,切成与鸡肉大小相等的丁状。

3.黄瓜丁放入锅中,翻炒1分钟。

4.放入炒好的鸡肉丁。

5.放入用白酒浸好的枸杞,用铲子翻炒约1分钟。

6.加入1汤匙自制花椒水。

7.放入1/4茶匙食盐。

8.加入1勺凉白开,烧煮约30秒。

9.干生粉用凉白开调成湿性水淀粉,淋适量入锅中。

10.用铲子从锅的底部朝一个方向推动食材,使食材被水淀粉裹匀。

11.淋入2~3滴芝麻香油。

12.再用铲子从锅的底部朝一个方向推动食材,使食材均匀的裹好芝麻香油,即可出锅。

“枸杞鸡仁”其实是一道山西宫府名菜,采用滑炒的方法成菜,属于典型的白汁菜,要求所用工具如炒锅、锅铲等要干净,调料要纯洁。鸡脯肉要选用嫩母鸡脯,鲜味足,营养好。枸杞是此菜的配料,关系到菜的成色。要选用粒大、整齐、肉厚、种子少、色泽红、质柔软、无杂质的上品。浸泡枸杞的白酒最好选用山西的汾酒,才能使此菜增色生辉。我家LG不喝白酒,苏州超市出售的汾酒太贵,用来做菜我实在舍不得,所以,改用其他品牌~

材料

枸杞30克,粳米100克,水适量

做法

1、枸杞30克、粳米100克,加水适量;

2、同煮成粥。

材料

主料: 枸杞1/2斤(约300克),瘦肉6两(约240克),杞子2钱(约10克),姜2片,生粉1茶匙。

调料:盐、糖各1/2茶匙,生抽、生粉各1茶匙,水2汤匙。调味料:上汤1/2杯,蚝油1茶匙,胡椒粉、麻油各少许

做法

1、枸杞去枝留叶,洗净后氽水留用;杞子用热水浸洗,再用清水洗净。

2、瘦肉切薄片,加入腌味料腌片刻。

3、烧热1汤匙油,将猪肉片炒熟铲起,再以1/2汤匙热油爆香姜片,放入肉片、枸杞叶及杞子炒匀,放入调味料,煮约5分钟。

4、生粉用2茶匙水调匀,慢慢加入菜内,煮稠试味即成。

特点:此菜爽滑适口,营养丰富。

小诀窍

健康小提示 : 1、可用鲩鱼肉代替猪肉。

2、杞子能明目补益,但市面所见干货,往往经“�h硫磺“处理以防腐,所以使用前应用热水浸洗,再用清水清洗干净。

材料

红枣,枸杞,大米

做法

1、锅中放水加入大米,红枣,煮熟;

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2、再加入枸杞(精盐少许)煮五分钟即可。

材料

枸杞,粳米

做法

枸杞同粳米共煮。

材料

草虾/白虾 12尾,麻油 三大匙,枸杞 适量,老姜 5片,米酒 一大匙,盐 适量,水 20CC

做法

1、虾子去肠泥,背面剪开备用

2、热锅倒入麻油加入姜片爆出香气

3、加入水及盐煮滚后放虾子煮约两分钟,加入枸杞,盖上锅盖闷1-2分钟起锅~~

材料

枸杞 酌量,玉米粒 酌量,面条 酌量,麻酱 酌量,咖哩酱 酌量,米酒黑醋 酌量,黑醋 酌量,香油 酌量,酱油膏 酌量,蔬菜粉 酌量,水 酌量,花椒酱 酌量,盐 酌量,香茅、青豆,或其他蔬果 酌量

做法

1、枸杞煮水,将煮熟的枸杞(含水)与玉米粒一起放入果汁机打成泥。

2、加入一点点麻酱、咖哩酱、米酒、黑醋、香油、酱油膏、蔬菜粉、盐、花椒酱、水,再用果汁机打匀。

3、煮ㄧ锅开水,水开了把几枝洗好的香茅放入水中一起煮,约三五分钟,捞起香茅,放入波浪面,煮熟后,捞起。将玉米枸杞酱淋在面上,加入熟青豆,或其他青菜水果,就完成��。

材料

中筋面粉 200g,全麦面粉 50g,杏仁粉 2大匙,糖 2大匙,水 130g,酵母 1小匙,枸杞 30g,桂圆 适量,黑/白芝麻适量 适量

做法

1、中筋和全麦面粉过筛+杏仁粉+糖+酵母+水混合成团,盖上保鲜膜发酵至2倍大

2、发酵后加入枸杞,揉均匀至面团上色,再加入切细的桂圆+黑白芝麻

3、分成适当大小后,进行第二次发酵至1.5倍大

4、水滚后放上蒸笼,中火蒸15分钟超养身的馒头就完成��!

材料

黄豆100g,枸杞1小把,水1100ml

做法

1.黄豆加水泡发,挑出不好的豆子扔掉

2.把豆子倒入豆浆机中

3.枸杞用水洗净,提前泡一下也行

4.往豆浆机中倒入足量的水

5.盖好盖子,选择相应的程序,20分钟后,过滤一下渣滓,枸杞豆浆就做好了

材料

黄豆60克、枸杞10克、清水1200毫升

  

做法

1、将黄豆浸泡6-16小时备用。

2、将泡好的黄豆和枸杞装入豆浆机网罩内。

3、杯体内加入清水,启动豆浆机,十几分钟豆浆煮熟即成。

材料

水发雪耳 100g 枸杞 3g 鸡肝 100g 生姜 5g

调料:花生油 5g 盐 8g 味精 2 白糖 1g 熟鸡油 1g

做法

1、水发雪耳去蒂改成朵,枸杞泡洗干净,鸡肝切薄片,生姜去皮切丝

2、锅内加水烧开,下入鸡肝片,用大火煮去其中血水,捞起洗净

3、另烧锅下油,放入姜丝,注入清汤,待汤开时,加入雪耳、鸡肝、枸杞,调入盐、味精、白糖,用大火煮透,淋入熟鸡油即可

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