【起酥怎么做好吃】起酥健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:小满养生

材料

"鸡蛋 1个","番茄酱 适量","白芝麻 适量","热狗 四条"

做法

将起酥片自冷冻库取出解冻放软,只要有些软化就可以利用菜刀 将一片起酥片切分为两片长条状。

利用烤肉刷将分割好的起酥片均匀刷上一层番茄酱

接着,将热狗段摆进起酥片中,记得热狗尽量不要露出起酥片长度,避免 烤的时候干涩不好吃。

烤肉刷洗净以后,替每个热狗卷都轻轻刷上蛋液并撒上白芝麻

材料

"冷冻酥皮 2片","蛋液 少许","蓝莓 1/2碗","砂糖 1大匙","柠檬汁 1/3颗"

做法

使用Dr’s Formula 果蔬净,帮蓝莓洗净农药,准备2公升清水,并滴入约4ml,让蓝莓浸泡于液体中3~5分钟,在水中搓洗蓝莓,并以流动清水彻底清洗干净。

开中火煮馅料,煮滚后转小火,过程中要记得搅拌避免烧焦,大约20分钟(蓝莓馅呈现浓稠状)就可先盛起,放凉备用。

将酥皮对折成三角形,并裁掉多余的部分。

酥皮边缘留1公分左右宽度,切出一个直角,但往中心的方向不要切断。

将对折的酥皮打开。

将两边切开的酥皮左右交叠,在边缘处刷上蛋液,并在中央处放上蓝莓馅料。

烤箱预热,以180度烤10分钟即可哟~

材料

"市售冷冻酥皮 多张","蛋黄 1颗","玉米粒 适量","肉松 适量","自制奶酥酱 适量"

做法

桌面洒上少许面粉(防沾黏),取1片冷冻酥皮,放室温稍微回软后,先从中间切半,成为两个长方形。再从对角线将一个长方形切成两个三角形。

再三角形酥皮下方约割0.5cm,折个领子,酥皮铺上适量玉米、肉松或是奶酥酱。

由三角形底部向尖端卷起,尖角处朝下,呈现弯曲状。

表面刷少许蛋液,洒些芝麻点缀。放进预热烤箱,200度、约烤10~15分钟,表面金黄即可。

内馅可甜可咸,可依照喜好调整。

材料

"Panasonic制面包机SD-BMS105T 1台","Panasonic烘烧烤微波炉NN-C236 1台","高筋粉 260g","糖、奶油 20g","盐 2g","酵母 3g","水 80g","蛋 1粒","奶粉 8g","起司、火眼片 4片","大蒜奶油酱 适量","酥皮片 3片半","全蛋液 适量"

做法

把面团的材料与酵母,分别放入Panasonic制面包机的搅拌盒与酵母专属盒内备用

先选择Panasonic制面包机的品项《14》来搅拌面团

再选择Panasonic制面包机的品项《4》来烘焙面团

烤好后,立即将土司倒扣出膜放凉

待吐司凉后切成片状,并放在烤盘上备用

先把大蒜奶油酱涂抹在吐司的表面,然后再把起司和火腿片分别放在吐司上面

然后把吐司片堆叠在一起

用第一张起酥皮当底,再用第二张起酥皮盖在上方,第三张半则分别平均的黏在两侧,再用叉子在起酥皮《三面》上戳洞,然后再涂上蛋液准备烘烤

使用Panasonic烘烧烤微波炉烤箱来进行烘焙,200度/20分

烘焙好后,将吐司放凉

就这么简单又便利的完成自制的起酥火腿三明治啦...

材料

"市售冷冻酥皮 1片","蛋黄液 少许","玉米粒 适量","肉松 适量","自制奶酥酱 适量"

做法

桌面洒上少许面粉(防沾黏),取1片冷冻酥皮,放室温稍微回软后,先从中间斜切半,切成两个三角形。在将馅料放入。

对折后,再用叉子压边。

放上烤盘,烤盘上要铺上烘焙纸。表面刷少许蛋液,洒些芝麻点缀。放进预热烤箱,200度、约烤10~15分钟,表面金黄即可。

肉松玉米口味。

奶酥口味。

材料

"冷冻酥皮 一张","二砂糖 适量"

做法

1.酥皮正反两面洒上适量砂糖后,轻压。(让砂糖和酥皮能更服贴)

两侧往中间对折,重复两次昆明儿童癫痫病的治疗。(可用‘卷’的方式)

再对折,切成适量大小后,摆于烤盘,轻压整型。(间距要大,避免变成连体婴)

烤箱预热后,180度15~20分钟。(此图为折的方式,版上是用卷的方式)

材料

"Panasonic制面包机SD-BMS105T 1台","Panasonic烘烧烤微波炉NN-C236 1台","高筋面粉 260g","蛋 1粒","糖 20g","奶油 20g","盐 2g","水 80g","奶粉 8g","速发酵母 3g","鲔鱼罐 1罐","凤梨罐头片 80g","洋葱、黑胡椒粒 适量","市售酥皮片 3片","全蛋液 适量"

做法

把面团的材料与酵母,分别放入Panasonic制面包机的搅拌盒与酵母专属盒内备用

选择Panasonic制面包机的品项《14》来搅拌面团,至整个行程结束,再用一次品项《14》把面团的空气打出,时间为7分钟即按取消

打好后的面团图样

把鲔鱼、洋葱未与黑胡椒粒拌匀,罐头凤梨片切成小丁内备用

把打好的面团取出,并轻揉至光滑样,再把面团平分成2个小面团

面团用捍面棒杆成长条状《光滑面朝下》,再把凤梨和鲔鱼分别摆在面团上

把二个面团相叠在一起《顺序可自行决定》,并再用手压一下面团旁边,使其二个面团密合再一起后,再卷起面团

把面包用叶片取出,再将卷好的面团直接放入Panasonic制面包机搅拌盒内

选择Panasonic制面包机的品项《4》来烘焙面团

烤好后,立即将土司倒扣出膜放凉

切开后,马上闻到鲔鱼那诱人的独特香气和香甜的水果芳香,让人整个胃口大开..>//

先将Panasonic烘烧烤微波炉预热好《温度200》备用

把吐司三片推叠在一起后,放在起酥皮上《第一张》,再用第二张起酥皮盖在上方,第三张则剪成一半平黏在两侧

再用叉子在起酥皮《三面》上戳洞,然后再涂上蛋液《三面》准备烘烤

然后将吐司放入预热好的烤箱内

使用Panasonic烘烧烤微波炉烤箱来进行烘焙,200度/20分

外层烤的金黄又酥脆,内馅咸香又酸甜,又是一块令人口水直流的美味吐司啦...

材料

"A:温水 1/2杯","A:糖 1/2茶匙","A:酵母粉 1大匙","B:高筋粉 7杯","B:温水 1杯半","B:奶粉 半杯","B:糖 10大匙","B:盐 1.5茶匙","B:蛋 1个","B:奶油 75g","C:奶油 75g","C:糖粉 半杯","C:蛋 半个","C:低筋粉 1杯","C:奶粉 3大匙","肉松 适量","冷冻酥皮 10片"

做法

将A料全部放在小杯中,静置5分钟。

B料除奶油外全部放入搅拌缸中加入A料的酵母水打成团,成团后最后加入奶油打至光滑并可拉出薄膜的面团,放入抹油的容器,发酵至两倍大。约需一小时。

发好的面团压出空气,再包覆保鲜膜,第二次发酵,约30分钟。

再次发酵完成的面团分割为20等份,滚圆后松弛约20分钟。

趁着松弛的时间做菠萝皮。C为菠萝皮的食材。奶油打软后加入糖粉打匀。慢慢加入半个蛋,打至蛋汁完全被吸收。低筋粉与奶粉过筛后用压面法与油糖拌合,切不可搓揉。然后分成10份。

取一份小面团撖平后包入肉松,收口朝下。肉松可加少许的水使之略微湿润,较易包馅,也包得较多。

一份菠萝皮在手掌中压成圆片,大小为可覆盖面包的一半,然后用刮板划出线条。共做10个。进烤箱前刷上蛋汁。

另外10个做起酥面包,在面包胚上刷一层水,然后将冷冻酥皮盖上,酥皮要大过面包,要覆盖整个面包还有多,因面包还会发大,以前做过一次将酥皮切得与面包同大小,烤后变成面包顶上戴个小帽子。在酥皮上刷上蛋汁并撒些芝麻。

最好分开烘烤,菠萝包用350°F烤约25分钟。

酥皮需要较高的温度较易膨起来,因此用390°F烤约20-25分钟。为防底部上色太深,可多套一个烤盘。

材料

"洽发高粉 250g","糖 20g","盐 0.8小匙","酵母 2.5g","奶油 8g","玄米油 5g","牛奶 60g","开水 110g","老面 15g","酥皮 2片","鱼松 酌量","沙拉酱 酌量"

做法

除奶油外,其余材料放面包机顺序老面-牛奶-水-糖-盐-面粉-酵母搅拌5分钟后置入奶油续搅1郑州能治好癫痫病的医院在哪里5分 ,面团放入钢盘(底稍抹油),面团表面喷水,入烤箱,放碗热水进行,一发40分

一发后分6小面团滚圆松弛15分,再每个面团杆长方形,铺上鱼松.挤点沙拉酱,由上往下卷,进行二发50分

烤前每个面团表面刷蛋液,盖酥皮,再刷蛋液

酥皮分割2片,每片切割方式如图

烤温190/180 18分钟

材料

"去骨鸡腿肉切小丁 180g","舞菇撕成粗丝 100g","其他菇类 80g","洋葱切丁 80g","蒜头压泥 两瓣","九层塔切末 一小把","奶油 2大匙","鲜奶 200g","面粉 3大匙","蛋黄 一颗","冷冻起酥皮 10张","鲜味炒手 2小匙","粗粒黑胡椒粉 适量"

做法

起油锅,奶油融化后放入洋葱丁炒软,接着放入鸡肉丁拌炒至肉色变白,再放入菇类拌炒至变软。

加入面粉,拌炒至面粉均匀的裹在锅内的食材上,接着加入鲜奶及调味料,搅拌至呈现浓稠状,最后加入九层塔末拌匀即成内馅备用。

将起酥皮放在室温中稍微回温后(有点软有点硬),剪出适当的大小铺在模具里,并在模具周围围上一圈起酥皮压牢底部

把内馅舀至铺有起酥皮的模具里,接着在上方再铺上一层起酥皮,抹上蛋黄液后,用叉子在表面戳洞,即可放入预热好200度的烤箱,烤25-30分钟,至鸡肉塔的表皮呈现金黄色即可取出享用。

ps以上材料份量可做五个鸡肉菇菇起酥塔

材料

"冷冻酥皮 六片","细砂糖 50g","肉松 适量"

做法

准备好所有食材

将酥皮放室温等他软化其中三片对切成三角形

各铺上一匙的肉松

从下面尖端往上卷 两边往里面折如果怕肉松会跑出来可以把边边捏紧一点哦

先放于铺好烘焙纸的烤盘 此时烤箱180度预热十分钟开始做另一道点心搂

另外三片酥皮洒上细砂糖压一压 让糖黏在酥皮上(两面都要哟)接下来两边各往内折1/4直到中间对折

切成一段一段(约一公分)平放在铺好烘焙纸的烤盘上起酥肉松上面可以稍微划两刀(预防烤到爆开)送进烤箱180度烤20-25分钟约20分钟时可以把起酥肉松先拿起来蝴蝶酥翻面继续烤因为要烤到像饼干那样酥脆 所以可以每隔5-8分钟看一下 在决定时间慢慢加时间哟

烤好后装盘等蝴蝶酥完全冷却就可以吃啦蝴蝶酥完全冷却放入保鲜盒可以放一个礼拜哟

材料

"元本山海苔 4片","起酥片 4片","吐司 2片","沙拉酱 适量","肉松 适量","乳酪丝 适量","蛋黄 1颗"

做法

备料.吐司先去边再对切

起酥片稍退冰(不要全退冰,会太软不好操作),表面用叉子叉洞避免烘焙时膨胀的太大,裁一片海苔与起酥片同大小铺在上,在中间处挤上沙拉酱,再放肉松

叠上吐司→挤上沙拉酱

放肉松→再放乳酪丝

用起酥片包住海苔肉松吐司,刷上蛋黄液,入烤箱以200度烘烤10~15分钟至表面金黄即可(各家烤箱火力不同,烤10分钟时先观查上色的情况)

材料

"剩饭或隔夜饭 1碗","起酥蛋糕 1个","鲔鱼丸子馅 适量","毛豆仁 适量","乳酪丝 适量"

做法

准备食材

饭压平至于盘子上

涂上鲔鱼丸子馅泥,做法参照:http://icook.tw/recipes/99696

撒上乳酪丝及毛豆仁,或加点喜爱的培根,海鲜等等

同样取一块起酥蛋糕至于盘子上

涂上馅料与乳酪丝

烤箱预热后,设定160度15分钟烘烤即可

�h烤米披萨口味

�h烤起酥蛋糕披萨口味,配上优格当早餐更好吃

材料

"桂冠轻松生活虾仁炒饭 1盒","白饭 1碗","青花菜 适量","萝卜丁 适量","立基起酥酥皮 2片","蛋液 1颗","苹果酱 适量","盐 适量","黑胡椒 适量"

做法

【将将将将】今天上菜的主角是桂冠轻松生活虾仁炒饭

【预备】预热烤箱至180度, 从冰箱取出酥皮, 一片中间挖出2公分的方形边框, 底部刷全蛋液, 放至另一片方南京羊羔疯治疗医院形酥皮上, 入烤箱烤至表面金黄约20分钟.

【预备】在烤酥皮时, 从容准备五色蔬菜, 甚至可先切好分装, 取当顿适合份量使用即可.

【加】热锅, 置入少许油, 先炒红萝卜丁(脂溶性维生素)及青花椰丁

【扣】将虾仁炒饭倒扣至锅中, 若家中人数较多, 可再加入一碗白饭拌炒

【拌】加入适量的盐及黑胡椒, 不到五分钟, 香喷喷的炒饭即完成

【好】最后将烤好的酥皮表面�{上一层薄薄的苹果酱, 再置入炒饭, 上桌!!

材料

"起酥派皮 2张","培根 3条","洋葱 1/3颗","奶油 少","七味粉 适量","白芝麻 少许","蛋液 少许","乳酪丝 少"

做法

先将培根与洋葱切碎丁,

放入锅中,用一点奶油一起爆香翻炒

取出派皮一张,将培根馅料铺在中间,再摆一点点乳酪丝

对折包覆,用刀背由边缘压痕

在于表层涂些蛋液,洒些白芝麻

放入烤箱上下火烤约5-7分钟

香味四溢的小点心出炉��!

材料

"起酥皮 2片","番茄酱 2茶匙","火腿 2片","莫札瑞拉乳酪(比萨起司) 适量","蛋液 适量"

做法

起酥皮退冰到柔软可弯的程度,将番茄酱抹上。(我是用义大利面酱,风味更好)

放上火腿片。

放少许莫札瑞拉乳酪。乳酪也可以放在火腿底下,就不用担心过焦的问题~

对角折过来压黏紧,表面刷上少许蛋液,可以让成品色泽光亮。

将两个火腿起酥卷放在气炸锅的网篮中。

把网篮放到气炸锅中,用180度烤15分钟。

稍微放凉后享用(●'ω�A●)�g

材料

"Nutella能多益榛果可可酱 适量","市售起酥皮 2片","苹果 1/2颗","蛋黄 少许"

做法

提前十分钟将售起酥皮从冷冻库取出,让饼皮变软,再利用饼干压模,将起酥皮压出花纹外型。每组各二片。

将苹果洗净,以圆形的方式切约3mm薄片。

利用饼干压模将苹果压出花纹外型。每组各一片。

在压出花纹外型的起酥片上抹上Nutella好滋味早餐Nutella能多益榛果可可酱。

一定要整片抹满唷。

取压好花纹外型的苹果片直接放在Nutella能多益榛果可可酱上方。

再取一门抹了Nutella能多益榛果可可酱的花形起酥片,将抹酱的地方覆在苹果片上,形成三层重叠状。

取一颗蛋黄打散,将蛋黄液抹在起酥皮上方。

取一颗杏仁果,压放在抹了蛋黄液的起酥皮上。

将准备好的食材送入烤箱烘烤。(烤箱预热3分钟,再将准备好的食材送入烤箱,以10分钟烘烤完成,即可上桌品尝。

美味上桌了~

材料

"市售冷冻起酥皮 2片","培根 2/3条","蘑菇 2颗","甜彩椒 少许","盐 少许","黑胡椒 少许","起司丝 少许","西洋香菜 少许"

做法

用杯子将一片起酥皮压出圆洞

取另一片起酥皮,并用蛋汁涂满

将两片酥皮黏合

在中间圆洞处摆上拌炒过的彩椒、蘑菇、培根、蛋黄(蛋汁剩的)及起司丝

放入预热过的烤箱以190度烤10分钟,食用时撒上黑胡椒、盐、西洋香菜即可

材料

"细砂糖 42g","盐 1/2茶匙","快速酵母 6g","无盐奶油 22g","高筋面粉 20g","水 100g","高筋面粉 210g","低筋面粉 56g","奶粉 20g","全蛋 30g","水 85g","汤种 84g","肉松 4大匙","起酥片 4片","无盐奶油 25g","细砂糖 20g","全蛋 25g","椰子粉 50g","鲜奶 25g"

做法

将汤种混合,边搅拌边加热至65度成糊状即停止,取出用保鲜膜盖住放凉至室温

将湿性材料放入搅拌槽内

将粉类过筛混和

将粉类完全覆盖在湿性材料上方

将奶油、细砂糖、盐巴置于搅拌槽的四周,老年人癫痫病如何治疗中间挖出小山谷放入快速酵母。

SEIKO面包机设定功能13,容量选择1斤、发酵时间40分钟。启动

此时将椰子面包内馅依序放入,每一项均搅拌均匀再放入下一项。室温下融化的奶油→加入砂糖→全蛋边搅拌分批放入→椰子粉→鲜奶之后静置让椰子粉充分吸收水分

步骤8发酵好的面团分割成八块,分别滚圆,室温下发酵10分钟。

面团轻压扁状,将肉松放入中间。

先将面团两侧捏紧

再捏另两侧,之后滚圆一样的作法做四个

将面团从中间往上下杆开

将一侧压扁方便之后的收口

将椰子面包内馅分成四等分

将椰子面包内馅平均涂抹于面团上

步骤16将面团卷起来

步骤17收口处要捏紧

面团对则,留约1/4不切,其于的3/4用切面刀切一刀。

从切口处打开摊平

起酥肉松面包、椰子面包表面先用水抹过一遍,放入38℃烤箱发酵35分钟。

发酵完成

椰子面包上头涂上蛋汁,并洒上杏仁角。

烤箱170℃烘烤15分钟完成

起酥肉松面包将面团涂上清水,再于起酥片上方涂上蛋汁,之后起酥片盖住面团,此时可在上方添加黑芝麻。

烤箱170℃烘烤15分钟完成

材料

"苹果 1-2颗","市售起酥片 约11片","蜂蜜 适量","肉桂粉 适量","柠檬 半颗~1颗","糖粉 适量","油力士C4737防油纸杯 适量","三能SN6025模具 适量"

做法

将苹果洗净对半切,去核去头尾,切成0.2mm薄片备用.

榨柠檬汁备用.

取一可以微波之大碗公,加入水、柠檬汁、苹果切片,放入微波炉加热3分钟,让苹果切片软化.

使用滤网将苹果切片的水份沥干.

取出起酥片用食物料理剪切半备用.

取一碟放入适量蜂蜜并加适量肉桂粉调匀.

这是安安个人比较喜欢的苹果花卷大小,长约18公分.(起酥片半条再加四分之一条).刷上蜂蜜肉桂备用.

将苹果切片摆在起酥片的边缘上,请注意苹果切片的排列一定要大小有序.排好后,苹果上方亦可刷上蜂蜜肉桂调味.

摆好苹果后,将起酥片对折。特别注意:苹果切片一定要露出起酥片的边缘.

此步骤请特别留意花朵卷起的方向为(由小至大),因为让较小切片的当苹果花心才会漂亮..

PS:喜欢小朵花的朋友也可以呀!喜欢口味清淡的只涂蜂蜜也可以的.

卷好��!(大朵的)

卷好��!(小朵的)

入烤箱前,请于苹果花上方用滤网筛些糖粉。安安烤温参考:190度40分钟。(这不是味全、这不是味全、这不是味全)

小朵的,起酥片比较有空间伸长,皮较酥。

虽然成品感觉有点崩坏,但我们已经吃光了呀!喜欢新鲜的朋友,值得一试。

备注:油力士C4737防油纸杯

材料

"高筋面粉 200g","低筋面粉 50g","即溶酵母 5g","盐 1/2小匙","细砂糖 30g","蛋黄 1个","鲜奶 120~130cc","无盐奶油 40g","海苔肉松 酌量","起酥皮 8张","全蛋液 酌量","香松芝麻 酌量"

做法

做法1.准备好所需材料后�@将材料放入面包机�@以揉面团程式完成面团制作�@ (如果没有面包机手揉也OK) 2.然后直接于面包机内完成第1次发酵�@全程共1个半小时3.取出发酵完成的面团 4.轻拍压出多余空气

5.接着将面团分割成8等份6.滚圆盖上保鲜膜松弛15~20分钟7.将松弛好的面团杆平成扁形状8.包上海苔肉松馅

9.放于铺了防沾粘的烘焙纸上�@用手稍为压扁10.轻刷上薄薄一层蛋液11.覆盖上已经回软的起酥皮12.在起酥皮上再刷上一层蛋液�@并洒上少许香松芝麻

13.然后放密封处做第二次发酵(约1个小时的时间)�@发酵完成前10分钟取出�@预热烤箱14.然后以上下火180度c烤15~18分钟即可

美味松软的起酥面包就完成��~

PS:面团因为还会发酵变大�@所以覆盖的起酥皮一定要要比面团大些�@稍为压扁再放上起酥皮�@表面较平整�@成品也会比较漂亮哦~口感松软�@起酥皮香酥�@完全不输面包店的�@喜欢的�@跟着欧巴桑乱乱搞��~^^

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