【椒盐怎么做好吃】椒盐健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:小满养生

材料

鲜中虾 1斤

蒜头 5颗

辣椒 1条 (切碎)

葱 1颗(切段)

生粉 50克

海盐 3茶匙

做法

1、将虾的脚和虾的头剪掉,然后焯下水,沾上生粉。

2、烧热一锅油后,将虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来,因为虾很快就熟了。

3、原锅留下1汤匙的油,开大火,放入蒜头爆香,加葱、辣椒及虾炒大约1分钟,再放入海盐炒至均匀即可上桌。

材料

主料:肋排 500克 鸡蛋1个 红椒青椒各1个 洋葱1/4个 葱1段 姜片2片 淀粉适量

调味料:椒盐 糖 酱油 料酒

做法

1、排骨切段,青红辣椒,洋葱切末。

2、用葱姜、盐、糖、酱油、料酒把排骨腌制一小时。

3、鸡蛋和淀粉搅成糊状。

4、排骨裹上蛋糊,放入五成热的油中炸酥,捞起滤干油。

5、把辣椒、洋葱末加适量的椒盐略炒,再放入排骨翻炒均匀即可。

材料

蘑菇500克,蛋黄1个,盐,鸡精,干淀粉,面粉,椒盐粉适量

做法

1.蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水.

2.放入其他所有材料,调料味道要调好,因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多,因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.

3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了,要用筷子不停搅拌,避免裹糊的蘑菇粘在一起.

4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好,可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可.

小诀窍

如果之前调味调淡了,就趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉(并且这样能够更充分的称它是椒盐蘑菇).

材料

主料:两根一般大小的甜玉米(颗粒越大越好,鉴于已经剥好的玉米粒比较贵,所以推荐玉米棒),椒盐,生粉,一个鸡蛋,葱(细点好)。

做法

1、剥玉米,尽量不要剥破,整粒的好看些。然后洗干净。

2、在玉米粒中加鸡蛋清,搅匀;再加生粉,可以多放些,一直到搅出来是比较厚重的感觉为止,就是玉米粒外面都包上了一层的样子。

3、锅里放油,要多一些,烧至七、八成热的时候把搅好的玉米粒倒进去,不要马上用铲子铲哦,可以过半分钟之后再搅拌,炒一下就停一会,不要老是动它。大概炒个六、七分钟吧,差不多金黄色的就好了(这是整个鸡蛋都倒进去的那种)。

4、可以起锅了!拿个大一点的盆子,因为待会还要搅拌。把椒盐倒在玉米上,量自己控制吧。可以加点鸡精,搅拌搅拌。

5、最后,把切好的葱花撒在上面,葱花要切得很细,不然很丑的。

材料

大虾

1.¼个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒.

2.葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁.(也可用五香粉代替,不喜欢香料味的,或不喜欢放姜蒜的可不加)

做法

1.洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入.¼个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20 分钟左右。

2.锅里加油烧至7分泸州小儿羊羔疯医院热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。

3. 炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘。

材料

猪肉(里脊肉或猪大排) 鸡蛋 生粉 面粉 料酒 陈醋 老姜 椒盐

做法

1:带骨猪肉洗净 用刀把肉的部分拍松 切成同等宽度的条状 放料酒 姜 少量醋腌10分钟

2:生粉和鸡蛋调成糊状倒在肉里 加少量盐搅拌均匀

3:炒锅烧热放油改小火 把肉均匀裹上面粉依次放入油里煎成金黄色 全部煎好再重复煎一次即可装盘撒上椒盐即可

注:提倡少油少盐健康饮食 选择用少量油小火煎两遍外脆里嫩味道也是很好的

材料

"1只大鱿鱼(约250g)","4只虾","2 瓣蒜蓉","20g姜末","20g 葱花","1块红辣椒,切碎","1汤匙生粉","1/4 茶匙盐","1/4 茶匙白胡椒粉 "

做法

将鱿鱼切件,在沸水中烫1分钟,沥干。用白胡椒粉和生粉稍加腌制。

用白胡椒粉和生粉将虾(连壳)稍加腌制。

在锅中热油至180度,放入虾炸4分钟,装盘备用。

用原锅,放入鱿鱼炸2分钟,装盘备用。

在炒锅内,高火加热适量油。放入蒜蓉、姜末、红辣椒和葱爆香。放回炸虾和炸鱿鱼快炒1​​分钟。即成。

材料

"松阪猪 200g","蒜片 2瓣","辣椒 少许","柠檬片 1/2颗","柠檬汁 1/2颗","米酒 少许","海盐 少许","综合胡椒 少许","葱花 1只","洋葱 1/2颗","柴鱼酱油 2茶匙","味�Y 1汤匙","醋 1汤匙","糖 1茶匙"

做法

将松阪猪腌在蒜片、辣椒、柠檬片、米酒与盐巴、胡椒腌约1小时。

取出后连同腌渍配料放入锅内煎至表面上色后,淋上柠檬汁,可依个人喜好洒上胡椒,煎至酱汁收干后取出。

把配菜的洋葱切丝,混合其他的调味料腌约15分钟,垫在盘子底部。

最后将煎好的松阪猪切成薄片,放上渍洋葱并洒上葱花即完成。

材料

"鸡里肌 200g","美国罗蔓心 一包","牛番茄 两颗","芦笋 十来根","盐 适量","黑胡椒 适量","橄榄油 适量","西洋芹 一只","桂冠沙拉 一匙","南瓜 一匙"

做法

备料:美国罗蔓心洗净泡在冰水里保持爽脆口感;芦笋去掉尾端较粗的纤维切断烫熟后泡在冰水里;西洋芹洗净切段泡在冰水里;蕃茄洗净切块

南瓜洗净去籽并切成小块,电锅里放一杯水,电锅里的水滚之后将南瓜放入蒸熟

鸡里肌肉用盐和黑胡椒粒抓腌一下,在平盘中洒上一些橄榄油并将鸡肉平铺在盘上送入已经预热180度的烤箱烤15分钟;洒油的目的是为了防止鸡肉沾黏于盘子上,另一方面则是增加鸡肉的滑嫩感,不至于烤得太柴

将罗蔓心的水分沥干并撕成好入口的小块放入沙拉碗,芦笋、西洋芹、蕃茄也都一起放入碗中拌匀

调制酱料:电锅跳起后夹取大约8~10块的南瓜放入酱料碗中,与桂冠沙拉以1:1的比例打成南瓜沙拉酱备用

鸡肉出炉后放入沙拉拌匀,就可以开动��~

桂冠沙拉使用心得:过去大家想到桂冠沙拉的时候不外乎是凉笋季节或者是鱼卵沙拉,老实说我也不例外,桂冠沙拉就这样一直在餐桌上扮演小绿叶的角色;直到接北京癫痫病正规医院排名到桂冠沙拉的邀约,在下厨过程中不断思考、不断探索、不断实验,才惊觉桂冠沙拉的用途真的不仅仅是沾凉笋以及热炒店的鱼卵沙拉,而是可以跟很多不同的食材、酱汁互相搭配,让料理的滋味更加分、与食材搭配的相得益彰又不抢戏,说他是餐桌上的最佳配角真的当之无愧!这几道料理中,都是运用原味的桂冠沙拉跟不同的酱汁或食材搭配成特调沙拉酱,一共做出六种酱汁,分别是胡麻沙拉酱、蒜香沙拉酱、味噌沙拉酱、蕃茄沙拉酱、传统法式芥末籽沙拉酱、南瓜沙拉酱,但其实我脑子里还有很多想法只是碍于时间无法一一落实,好比说酪梨沙拉酱来强化酪梨沙拉的营养与风味、栗子地瓜沙拉酱可以用来沾取甜的炸物(比如说炸鲜奶、炸冰淇淋等等)、蜂蜜芥末沙拉酱跟炸鸡一定超搭、综合水果沙拉跟优格沙拉酱绝对是天生一对... ...桂冠沙拉有这么多的变化型,大家何苦拘泥于凉笋和鱼卵沙拉呢?一起动动手,一定会跟我一样沉浸在百变的桂冠沙拉里无法自拔的!

材料

"杏鲍菇 4条","奶油 适量","橄榄油.海盐黑胡椒粒 适量"

做法

杏鲍菇洗净~ 擦干 ~撕成细条状,烤盘抹上少许橄榄油,排上菇丝洒上海盐,再将奶油切条状平铺菇菇丝上面,烤箱预热后,烤10-15分,YA!出炉了!撒上黑胡椒粒拌一拌,非常的香!!准备上菜��!!!

材料

"带壳虾子 约15只","葱 一支","蒜头 3-4瓣","盐 1小匙","白胡椒粉 半小匙","米酒 1小匙","糖 半小匙"

做法

虾子先剪掉头部的尖须(避免剥壳的时候刺伤手)

剪掉尾巴(尾巴含水量多,避免喷油)

蒜头切碎备用

葱切葱花,葱白葱绿分开备用

取一锅,倒点油,先入葱白爆香

葱白香味出来后,加入蒜头爆香 (因为葱白水分较多,所以比起蒜头来比较没那么快焦掉所以先放)

入处理好的虾子拌炒

锅边炝些米酒去腥

撒入大量胡椒粉

入盐与一点点的糖balance味道不死咸

入葱绿拌炒一下

鲜香入味,配酒下饭两相宜的椒盐虾上桌噜~(撇开备料的时间,这道菜从下锅到上桌不到5分钟的时间)

鲜虾粉丝煲请参阅#14258

材料

"虾 300G","盐 一小匙","黑胡椒 适量","葱头,姜末,辣椒 少许"

做法

将虾剪去虾须剖开背部去除肠泥

锅中放油和虾煎两面

至9分熟取出

余油爆香料

放入虾加调味和葱末,快速拌炒均匀

起锅摆盘即可

材料

"马铃薯和蕃薯 适量","盐和黑胡椒粉 适量","九层塔末 少许","得意的一天橄榄油 一大匙"

做法

蕃薯切块

与马铃薯用中火微波7分钟(或蒸熟)

锅中放入一大匙得意的一天橄榄油放入2

煎至微焦洒入盐和黑胡椒粉

最后加入九层塔末就完成��^^

你也可加入孜然粉或是其它香料哦^^

材料

"中型鱿鱼 200克","葱 20克","干葱 2粒","蒜头 3瓣","红指天椒 2-3只","生粉 3汤匙","绍兴酒 1汤匙","淮盐 1/4茶匙","盐 1茶匙","胡醒脑开窍怎么治癫痫椒粉 ¼茶匙 "

做法

1. 蒜头及干葱切成幼粒。

2. 红指天椒及葱切粒。

3. 洗净鱿鱼及界花,然后切块。

4. 烧热一锅水,加入鱿鱼氽水约30秒,捞起放在厨房纸上印干。

5. 鱿鱼加入绍兴酒、盐及胡椒粉调味。

6. 将鱿鱼平均沾上一层生粉。

7. 准备炸锅,用高火烧热加入足够油份,将鱿鱼炸至金黄色及脆身。

8. 捞起鱿鱼放在厨房纸上吸去多余油份。

9. 中火烧热另一个锅,加少许油,炒香蒜蓉及干葱,加入葱花、指天椒及鱿鱼快炒。

10. 加入淮盐炒匀即成。

材料

"鲷鱼 1条","盐 适量","油 适量","胡椒粉 适量","酒 适量","中筋面粉 适量"

做法

在鱼的两面身上各横着划上三刀,用酒,跟盐抹鱼全身,腌大概20分钟左右,让它入味,鱼身上抹上面粉。

锅子加沙拉油,油热后放入鱼

煎至两面金黄,鱼肉熟了即可装盘��,撒上胡椒粉,如果有柠檬汁就更好了

材料

"博士虾(明虾) 1盒","盐巴 酌量","蒜末 酌量","葱末 两枝","奶油 酌量","胡椒 酌量"

做法

去须、剪脚。

接着要料理前,我在虾子背上的壳及虾背,利用剪刀深入虾壳及虾背一刀由虾头后的壳剪到虾尾处,并一尾尾的挑取出了沙筋。

接着放在盘子上,撤上了一层厚厚的盐巴。

热锅后放了两片奶油,如果喜欢奶香气,可再自已斟量加入。

接着我下了大量的蒜末

将奶油及蒜未在平底锅上平均分散于每一处。

然后虾子就可以平铺在平底锅上了。

见虾子变橘色时,即可翻面 (请开中小火煎煮即可)谨记别煎太久,否则虾肉会过老,而且黏着虾壳口感就逊掉了。

然后在虾上洒上胡椒提味。

见虾子变橘色时,即可翻面 (请开中小火煎煮即可)谨记别煎太久,否则虾肉会过老,而且黏着虾壳口感就逊掉了。

面虾子皆变成橘色后,就可立即起锅,这时可先关火避免蒜末焦黑掉,并先将虾子夹起摆列于盘子中。其余爆香的蒜未请先留至平底锅中。

再来…再重新开火,并将葱末下锅和蒜香稍微拌炒一下即可关火。

最后将这香葱加上奶�h蒜淋到虾子上即完成。

细看虾背,被划开后的虾背,汤汁也较容易含在虾身内,咬起来口感佳。

材料

"姜末 1小匙","蒜末 1小匙","酱油 1小匙","米酒 1小匙"

做法

首先我们要先让排骨浸腌料腌个30分钟左右。腌料准备材料如下:姜末 1小匙 蒜末 1小匙 ( 我是用蒜粉代替 )酱油 1小匙 米酒 1小匙 再来给它按摩一下,先甘后苦,我们就可以去准备热油锅了。

30分钟很快的就过去了,再来我们拿地瓜粉,开始裹粉��

将每一块排骨全均匀裹上粉。

嘶..... 逼逼波波,听到那种清脆的油炸声感觉真是良好。用小火炸约3~4分钟,再改用大火炸约1分钟后捞起沥干油脂

捞起沥干油脂

另起一锅,热锅后放入所有调味料调味料材料如下 : 盐 1小匙 黑胡椒粒 1小匙 胡椒粉 1小匙

使用中火略炒几下即儿童癫痫病的病因可。

起锅,完成。

材料

"鸡胸肉 315g","辣椒 1根","蒜末 1~2大匙","葱末 1~1½大匙","胡椒盐 适量","番薯粉 适量","日式酱油减盐50% 2大匙","味�Y 2大匙","姜泥 1小匙","蒜末 1~3瓣","太白粉 适量"

做法

鸡胸肉洗净后用厨房纸巾拭干,切片状加入腌料腌至2~3小时。

均匀沾取番薯粉后,放入已加热至160~170℃的油锅中,待肉片变成金黄色即可捞起。

平底锅加入少许的油,爆香蒜末后放入辣椒片拌炒一下,等香气出来后放入肉片与葱末拌炒,再撒上胡椒盐拌匀即可起锅。

材料

"虎虾 8只","黑胡椒 适量","白胡椒 适量","麻油 适量","鱼露 适量","绍兴酒 适量","糖 适量","海盐 适量","蒜蓉 适量","粉丝 1束","葱段 少量"

做法

虾洗净原只剪开至近虾尾位, 去肠备用

粉丝先用水浸开, 略剪备用

绍兴酒 + 麻油 + 鱼露 + 糖拌匀备用, 先试味

预热烤箱 200 度, 黑胡椒与白胡椒盅碎, 干镬细火炒香, 蒜蓉同样干镬细火炒香至金黄

烤盘上铺好粉丝, 排上开边虾, 于虾身切开位置, 注入已混合汁料 (多出的汁料就随意倒到粉丝上)

撤上海盐 + 黑白胡椒碎, 最后下蒜蓉 (将部份蒜蓉填进虾身切开位置), 盖上锡纸

烤箱转 180 度, �h 20 分钟

最后 5 分钟, 打开锡纸撤上葱粒, 放回烤箱至完成

材料

"带骨猪扒 5片","盐 1小匙","鸡粉 1/2小匙","小苏打粉 1/2小匙","水 约半杯","蛋 1个","太白粉 半杯","辣椒 1个","葱 2枝","盐、黑胡椒 适量"

做法

猪扒每块切成两三块后用槌肉槌打松。切成小片较易入味。

盆中先放入约半杯的水,加入盐、鸡粉、小苏打粉,搅拌均匀后放入捶松的肉片抓拌后静置直到水分被肉片吃尽,加入鸡蛋、太白粉抓拌均匀,再加入3大匙的油拌匀,腌二小时,或过夜。

锅中放二碗油,油热后肉片逐片下锅煎炸,两面金黄即可。放吸油纸上吸掉多余的油。

倒出锅中的炸油,利用锅中的余油爆香辣椒及葱白,然后将炸好的肉片回锅翻炒,边炒边撒些盐及黑胡椒粉,最后加入葱花即可出锅。

材料

"花枝 一整只","姜末 少许","Basil 少许","太白粉 依需要量而定","面包粉 适量","味淋 少许","酱油 少许","塔塔酱 少许","七味粉 少许","米酒 适量","五香椒盐 少许","黑胡椒 少许",

做法

将生花枝清除内脏,切小段 (因为这次实在没办法边清边拍照, 就请大家参考一下MASA老师处理生花枝的说明图) 花枝切小段后,先用米酒+黑胡椒+酱油+味淋+姜末腌约30分钟 (但其实我应该有放超过一小时) 将太白粉+些许面包粉+七味粉混合好 将腌好的花枝完全裹上混合好的外层裹粉,轻拍掉多余粉末 用150~170度的热油油炸 (此步骤真的有点危险,因为花枝仍带有一点水分,所以害怕油爆的人,可以学我用比较长的筷子或夹子轻轻放入, 要是更害怕,可以另一只手再拿大一点的锅盖挡一下) 炸好后记得一定要用沥油后,再用餐巾纸吸一下油,完成!

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