【高丽菜怎么做好吃】高丽菜健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:小满养生

材料

高丽菜,胡萝卜,盐,味精,酱油

做法

1.将高丽菜洗净切片,胡萝卜切成小块。

2.起油锅,先下胡萝卜翻炒片刻,再倒入高丽菜一起炒熟后,加适量,盐,味精,少许酱油翻炒均匀即可装盘。

材料

"中筋面粉 170g","酵母粉 4g","水或鲜奶 半量米杯","泡打粉可加可不加 少许","糖 15g","油 少许","冬粉 一把","豆干 两片","绞肉 200g","木耳 适量","盐巴 适量","胡椒粉 适量","香菇素蚝油 适量"

做法

把面团的材料放在盆子里一起揉成光滑的面团等待发酵

把刚刚揉好的面团放在一个锅子里,让面团宝宝好好的发酵1.5至2倍大,时间约莫45分钟。(发酵的偷吃步起看小撇步^^)

在等待面团宝宝发酵的时间,就来准备馅料的部分,豆干、木耳、高丽菜都切小丁,冬粉先泡水泡软后剪小段,高丽菜切小丁后可以先用盐把抓一下让他软化后把水份挤出,等一下包的时候才不会太硬。

起油锅将绞肉炒香后下豆干丁炒至为为赤赤的,后下粉丝、木耳、高丽菜丁下锅一起拌炒一下后,下香菇素蚝油、盐、胡椒粉、一点点的水拌炒至香味飘出水分收干即可起锅,待凉可以包入包子内。

经过发酵,面团变成两倍大,就可以切成7等分,每个约42g。

将小面团搓圆后,用杆面棍杆成中间稍厚的包子皮,就可以来包馅��。

第一次做,不知道怎么捏出漂亮的皱折,就随便包��。

包好馅后,放到电锅里,盖上锅盖,记得每一颗中间要预留空间,因为它还会再长大。 再发酵30分钟后就可以蒸了,外锅两杯水,用冷水开始煮,蒸的时候锅盖要留一点空隙,计时约20分钟后可以把煮饭键扳起来,版起来后不要心急地去打开锅盖,继续焖个五~十分钟再打开,这样包子的皮才不会皱皱的。

当当当当~白白胖胖的包子出炉啦!

材料

"在来米粉 600公克","培根 适量","干香菇 数朵","红萝卜 适量","火腿 适量","油葱酥 少许","白胡椒粉 少许","盐 适量","酱油 少许"

做法

准备相关材料。

将高丽菜清洗干净切丝;红萝卜洗净切丝;干香菇泡软后切碎;培根与火腿切碎;再来米粉加水(粉3:水5)搅拌均匀备用。

将香菇、培根与火腿放入油锅中爆香。

然后加入少许油葱酥拌炒均匀。

将高丽菜与红萝卜丝放进去一起拌炒均匀。

倒入约500毫升的清水或是高汤,闷煮至高丽菜与红萝卜丝开始软化,加入适量的盐与少许酱油、白胡椒粉。

将再来米浆倒入锅中与材料拌炒,记的别用太大火,否则会有焦味。

拌炒到再来米浆呈糊状,关闭炉火。

蒸笼铺上料理用的玻璃纸(杂货店、卖场、传统市场都有卖),将拌炒好的再来米将放入蒸笼,蒸笼的周围放上数根通气用竹筒,这样子蒸气才可以上下对流。

锅子放入约2/3的水,放上蒸笼盖上蒸笼盖。

先以大火水滚了之后开中火,约40~60分钟后就完成。

材料

"真面堂红烧牛肉汤面(含高汤包) 1包","高丽菜丝 250g","鸡里肌丝 120g","蒜瓣 2个","干辣椒 4~5根","辣椒丝 适量","花生米 适量","青葱 1根","酱油 1.5大匙","辣椒酱 1茶匙","白胡椒 1/4茶匙","酱油膏 1大匙","米酒 1茶匙","香油 1茶匙","白胡椒 少许"

做法

主材料备料。这次选的是红烧牛肉口味,其实真面堂任何口味都可以,不吃牛的也能郑州儿童癫痫病治疗好方法选“鲣鱼昆布”或“红葱肉燥”口味!

高丽菜丝加入1/2茶匙的盐(份量外)抓匀后静置约5分钟,再用手将水份挤干。

将腌渍料放入鸡丝中拌匀备用,腌渍料的酱油也可以用真面堂高汤包代替唷!

起一锅550ml的滚水将面条下锅大火快煮3分钟即可捞起沥去水份备用。

煮好的真面堂面条非常Q韧弹牙,好吃度满点。

适量油热锅,将蒜瓣切末下锅炒香后加入腌渍好的鸡丝中大火翻炒到鸡肉转白。

高丽菜丝和辣椒丝加入一起翻炒出香气。

再将调味料倒入快速拌炒均匀。

加入约5~6大匙的水后勾薄欠,起锅前加入葱丝和干辣椒拌匀即可。

取适量的步骤9淋在煮好的面条上再撒上花生米就完成噜。香辣的鸡丝与爽脆的高丽菜搭配Q弹的面条,满满配料的拌面轻松完成,超级过瘾又好吃:)

材料

"蔬菜类 1大碗","火锅猪肉片 10-12片","葱花or香菜末 1小匙","沙茶酱 1小匙","辣椒酱 1/2小匙","酱油 1大匙","乌醋 1大匙"

做法

先将蔬菜类(高丽菜, 红萝卜, 香菇, 黑木耳)切好, 火锅肉片用1小匙酱油腌好, 酱汁调好备用

热锅少许油爆炒蔬菜类

等蔬菜类炒软至半熟后, 再放肉片

肉片炒熟后, 下酱汁

等酱汁微微收干后, 下葱花 or 香菜末翻炒即完成

材料

"雪花牛肉片 半盒","洋葱 1小颗","杏香菇 2小棵","紫高丽菜 3叶片","鸡蛋 1颗","蒜苗 1根","粗粒黑胡椒 少许","米酒 少许","味霖 1大匙","薄盐酱油 2大匙","水 3.5匙"

做法

洋葱、杏香菇、蒜苗洗净切条状备用

蛋黄蛋白分开,将蛋清与少许米酒拌入雪花牛肉片中腌一下(可以去腥和增加软嫩度)

紫高丽菜切丝备用,将酱汁倒入碗中拌匀

热油锅将洋葱炒软、加入粗粒黑胡椒爆香,后加入菇炒软倒入酱汁拌匀,水开后转中小火盖盖子闷一下

拌入紫高丽菜炒软、牛肉片拌熟后加入蒜苗,转大火把水分收干

用漂亮的碗公盛好白饭,淋上牛肉与配料,最后加上蛋黄就完成��!! 味道不输吉X家而且更营养喔~

材料

"高丽菜叶 8片","太白粉 少许","绞肉 半斤","红萝卜丝 半条","鸡蛋1 颗","青葱3 根","虾仁8 只","盐 适量","烹大师 少许","太白粉 少许","胡椒粉 适量"

做法

准备材料: 青葱切末, 红萝卜去皮刨成丝, 虾仁去肠泥后剁碎, 绞肉剁碎一点。

取一个深碗将内馅混和拌匀并摔打至有黏性!

准备材料: 高丽菜叶一次一片完整的摘下来, 放入滚水中烫至软且熟备用。

将做法3的高丽菜沥干、铺平, 然后放上适量的内馅在靠近高丽菜根部的位置!

由外往内卷, 再将左右的高丽菜叶依序折进来, 在收尾的地方撒上些太白粉! (方便固定)

也可以用牙签 或义大利面串起来(方便固定)

将高丽菜卷放入电锅中蒸约10分钟(外锅加入1/2杯水)即可。(小洁家没有电锅, 所以我用炒菜锅加水, 水滚后放入高丽菜卷, 用大火蒸10分钟)

同场加映: 包不完的内馅小洁加了些面粉和鸡蛋, 然后做成了煎饼~ 还不错吃馁! 话说回来, 这高丽菜卷光是将高丽菜叶一片片剥下来的过程,是一整个把我惹毛了!一不小心就破了, 都已经很小心了还是裂了! 我想制作高丽菜卷也算修行吧!XD

材料

四川医院能治癫痫病吗"高丽菜 半颗","蒜头 4颗","辣椒 1条","米酒 少许","乌醋 3-4匙","糖 少许"

做法

高丽菜洗净,蒜头拍碎,辣椒切段,备用

起油锅蒜头、辣椒爆香,放高丽菜拌一下

高丽菜八分熟时放盐、糖调味,保留菜的脆度,关火,淋乌醋拌一下。完成。

材料

"鸡胸肉丝<超市购买> 1盒","小黄瓜 1根","红萝卜 40g","洋葱 40g","香菜 1株","蒜末 1匙","辣椒切丝 1根","白醋 2大匙","淡色酱油 1大匙","砂糖 1大匙"

做法

蔬菜洗净后.分别将高丽菜.红萝卜.小黄瓜及洋葱切成细丝后.泡入冰开水中冰镇.保持鲜脆;另外将香菜洗净切小段.辣椒去籽切细丝.蒜末和白醋.酱油及砂糖调匀成为酱汁备用.

鸡胸肉丝加入米酒1大匙.葱一根切段.姜2片.盐1小匙.太白粉少许拌匀.放入蒸锅蒸熟后.取出备用.

取一容器.将步骤1和步骤2混合加入酱汁混合均匀.最后洒上压碎的花生碎即完成.

材料

"*面皮: *","中筋面粉 200g","糖 10g","橄榄油 20g","速发酵母粉 3g","水 100~120ml","*馅料: *","高丽菜(切丝) 1/4小颗","红萝卜(切丝) 少许","猪绞肉 250g","葱花 1支","姜末 适量","*调味料(可自行斟酌): *","酱油 2匙","盐巴 1小匙","糖 1小匙","香油 1大匙","*面粉水: 1大碗水+1匙面粉"

做法

高丽菜丝+红萝卜丝→加少许盐巴,用手拌抓出水,静置5~10分后,把水倒掉。

猪肉加入葱花和姜末,还有所有调味料后拌匀到有黏性,再加入抓过的高丽拌匀即成馅料。

面皮除了水以外的所有材料全部混合均匀,再分次慢慢加入水,揉成一光滑不黏手的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。

松弛好的面团揉成长条状后,分切适量大小的几等份小面团。

每个面团杆成一薄圆片,再包入适量馅料。(包法依个人习惯)

不沾锅烧热放一点油,放入包好的水煎包(每个中间要预留膨大空间),倒入面粉水(水量约水煎包的一半),盖上盖子以中大火闷煮约10分钟,水份干且底部变金黄酥脆即完成。

材料

"白米 1杯","高丽菜 100g","猪绞肉 200g","干燥香菇 4朵","红萝卜 适量","蒜头 4瓣","虾米 1大匙","<调味料> :","米酒 1大匙","酱油 2.5大匙","糖 2茶匙","烹大师 少许","清水 1杯"

做法

白米洗净后泡水20~30分钟,再捞起沥干备用。

高丽菜洗净剥成小块、香菇洗净泡水变软后切片、红萝卜切丝、蒜头切末、虾米洗净沥干备用。

起油锅,爆香蒜末,加入香菇翻炒,再加入虾米炒香。

加入猪绞肉炒至变色后呛入米酒拌炒均匀,再加入高丽菜、红萝卜丝翻炒。

加入酱油、糖、烹大师拌炒,最后把沥干的白米放入翻炒1分钟后盛入锅中,锅内放一杯水,电锅外锅放一杯水后蒸煮至电锅开关跳起,再焖15~20分钟。

最后用饭勺由下往上翻起拌均匀即完成。

材料

"去刺青鱼 4片","猪绞肉 300g"

做法

材料

"猪肉片 3片","高丽菜 1/4颗","红萝卜 1/3条","柴鱼片 适量","中筋面粉 100克","蛋 1颗","水 120C.C.","油癫痫病能不能治疗好呢 适量","七味粉 1/2小匙","盐 2小匙","酱油 1小匙","蚝油 1小匙"

做法

食材。

面粉、蛋、盐加水拌匀成一面糊。

面糊为呈浓稠状,滴落缓慢,再静置10分钟以上。

高丽菜、红萝卜洗净,切丝。

将所有食材放进面糊内,拌匀,需要所有菜都均匀沾上面糊,盆内没有留下多余的面糊。

热油锅,倒进面糊,尽可能让它呈厚圆状。

铺上猪肉片。

转中火,盖上锅盖,让蔬菜的水分会跑出,中间部份才易熟。当边边有焦酥状时,翻面继续再煎,煎至熟。

最后让有猪肉片的那面朝上,均匀刷上酱油和蚝油的混和液。

撒上七味粉。

撒上柴鱼片,就可起锅了。

完成。

材料

"高丽菜叶 4叶","盐巴 少许","鸡蛋 1颗","鲣鱼粉 少许","低钠番茄酱 少许"

做法

将高丽菜洗净切成高丽菜丝+水+少许鲣鱼粉(盖锅)一分钟(即熟)

在等待的过程中,可以将鸡蛋加入少许盐巴(打散)

这时候高丽菜也煮好了(将水分沥干)

将蛋液倒入不沾锅

蛋液在不沾锅内约15秒后,将沥干的高丽菜扑满蛋皮的二分之一

约15秒后,用塑胶铲将没有放置高丽菜的蛋皮铲至高丽菜上

静置锅内约10秒,美味上盘^__

依照个人喜好淋上酱料(调味料),美味上桌

材料

"高丽菜 3大片","健康厨房黄金玄米油 适量","康宝鲜味炒手-鲣鱼风味 适量","猪绞肉 150G","红萝卜 30G","香菇 3朵","红萝卜花 3朵","花椰菜 4朵"

做法

高丽菜,把菜心去除,整颗趟熟,取出放凉后,一叶一叶小心的取下来

绞肉拌入香菇丁,胡萝卜末,胡椒,盐,健康玄米油拌匀

以50g左右的肉放在高丽菜叶上(要把菜梗部分拍平),仔细卷起,用牙签固定

将高丽菜卷放入锅中,加入水到菜卷一般的高度,然后加入高汤块,我这里用的是新出品的鲜味炒手,炖煮10-15分钟(其实也可以用电锅蒸)起锅

高丽菜卷煨好时,起锅对切,将原本锅里的汤汁沟一点薄芡淋在菜卷上,就是一道很清爽很健康的料理喔

放上装饰用的配菜就完成了一道健康清爽的高丽菜肉卷喔^^

做便当菜也超适合的呢^^

步骤8

材料

"蛋猪绞肉高丽菜 4"

做法

1.猪绞肉加入酱油.少许米酒.少许太白粉及水,搅拌均匀,摆放10分钟以上,让它入味!(买绞肉时,我会自己挑梅花肉,请老板帮忙绞两次,口感会比较细,也比较没那么油)2.将蛋打匀并起油锅,开小火(火要开很小,不然蛋皮会太快焦)将蛋液倒入锅中,4.猪绞肉放在蛋皮上

5.利用蛋皮将绞肉包好成条状6.完成的蛋卷,因为绞肉还没熟,所以要将蛋卷放到微波炉加热...

7.同油锅,放入少许蒜片,爆香后,放入切成块状的高丽菜及红萝卜炒香...8.加入少许酱油,糖,盐调味,并将刚刚加热过后的蛋卷放入锅内,一同烹煮...直到汤汁的味道吸入(为了吃饭时拿取方便,所以我习惯将蛋卷切成块状,这样味道也比较容易入味....)

材料

"高丽菜 1/4颗","牛番茄 2颗","蒜瓣 2瓣","盐巴 少许","蕃茄酱 1小匙","黑胡椒 少许"

做法<专业治疗癫痫病的医院怎么选/p>

准备好食材,蒜瓣切末,蕃茄切丁,高丽菜切成适当大小片状。

热锅倒入适量油,爆香蒜末,再加进番茄丁及番茄酱拌炒。

待番茄变软出现香气后,放进高丽菜,盐及黑胡椒,续炒约5分钟,起锅开动��~

材料

"里肌肉片或火锅肉片 250g","洋葱切丝 1/2个","酒 1大匙","酱油 1大匙","面粉 1小匙","姜汁 1小匙","砂糖 1小匙","麻油 1小匙","酱油 2大匙","酒 2大匙","味霖 2大匙"

做法

.先将肉片用酒和酱油腌渍大约十分钟.,煎或少之前再将面粉1小匙放进去抓匀,这样肉质比较柔软,不加面粉也是可以的

锅子里放少许油后,用小火将肉片煎熟或炒熟.

炒约八分熟后再将洋葱丝也放进去炒到柔软

最后再将调味料也倒进锅中,用中火煮到汤汁收干即可熄火

今天还要跟大家分享高丽菜丝的切法,这是针对少份量的,多的话我就会用切高丽菜丝的刨刀,可因为量少,所以用这种方式很快就可完成.(电视上学的)不过我的刀工不是很好,所以请多包涵(^O^)

今天还要跟大家分享高丽菜丝的切法,这是针对少份量的,多的话我就会用切高丽菜丝的刨刀,可因为量少,所以用这种方式很快就可完成.(电视上学的)不过我的刀工不是很好,所以请多包涵(^O^)

高丽菜叶片2片洗干净后将中间的梗切掉

再将高丽菜顺着它的纹路卷卷卷

最后再切成细丝就可以了

材料

"高丽菜(切丝) 4-5片","里肌肉片 3片","酱油 适量","米酒 少许","五香粉 少许","低筋面粉 少量","全蛋液 1颗","面包粉 少量"

做法

将肉片加入腌料拌匀,腌大约20-30分

将高丽菜切丝

起一锅热水,将高丽菜丝丢下氽烫(想吃脆的口感比以不用氽烫)若怕生味,但又不想吃太软烂的话就氽烫30秒就好

将高丽菜丝包入肉片中

包好的肉卷请用牙签固定

沾上面衣低筋面粉→蛋液→面包粉

起一油锅将肉卷下锅煎炸至两面酥脆金黄(请用中小火,小火的话外皮容易吸油,大火的话外皮容易焦请自行斟酌唷)

炸至金黄酥脆,好吃的高丽菜卷就上桌��^_

材料

"蛋 2颗","白饭 1碗","高丽菜 适量","红萝卜 少量","玉米粒 少量"

做法

用平底锅煎一颗蛋,用压模具压出兔子造型。

将蛋白取出,用平底锅煎熟,在使用压模具压兔子造形。

将圆形瓷盘倒扣压黄色蛋皮,将兔子蛋白取出放入黄色蛋皮中。

炒高丽菜饭一碗,在将兔子蛋皮放上,用烧海苔与红萝卜做装饰即可。

开动搂!^_^(制作可爱便当用具都在39元店即可以买到喔!)

材料

"高丽菜叶 12片","豆皮 3片","枸杞 少许","蒜蓉酱 一匙","鲣鱼酱油 适量"

做法

将高丽菜的菜心整颗取出后,放入水中泡洗约5分钟

高丽菜会自动一叶一叶剥落再次洗净,准备一锅热水川烫高丽菜叶(一软就取出放凉)

将拨开豆皮,放入锅中干煎至2面外皮酥酥即可一切四

取一高丽菜叶放上一块豆皮卷成高丽菜卷,

电锅外锅放约0.6杯水,将高丽菜卷放入蒸热即可取出,

对切后摆盘,调味料调匀淋上

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