【豚肉怎么做好吃】豚肉健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:小满养生

材料

"好菇道鸿喜菇 1包","好菇道雪白菇 1包","中筋面粉 300g","鲣鱼粉 3小匙","高丽菜丝 300g","全蛋 3颗","水 250ml","火锅猪肉片 2盒","海苔粉 适量","美乃滋 适量","大阪烧酱 适量","柴鱼片 适量"

做法

将中筋面粉、鸡蛋、鲣鱼粉、水混合搅匀(水一次不要放太多,面糊呈现为浓稠膏状即停止加水)。

高丽菜、鸿喜菇、雪白菇等配料加入面糊中搅匀。

热油锅,平底锅加入适量的油,面糊倒入锅中呈圆形状,慢火煎8-10分钟使面糊熟透,翻面前放入肉片不可压平面糊,再将另一面煎至熟透。

煎好之大阪烧放入盘中,淋上大阪烧酱及美乃滋,再撒上海苔粉与柴鱼片即完成。

材料

"火锅豚肉片 150g","葱 三两","盐、胡椒粉、蜜糖 各少量"

做法

切葱段

将豚肉片切半

分开豚肉片,放上葱段

将豚肉卷着葱段,完成后放雪柜约十分钟

用少量盐及胡椒粉调味后,下镬煎熟,上菜时才加少量芝麻及蜜糖,完成。

材料

"猪颊肉或猪肩肉(切片) 250g","洋葱 一颗","青椒 半颗","蒜末 半小匙","姜末 一大匙","米酒或清酒50 c.c.","味�Y100 c.c.","酱油50 c.c.","番茄 半颗","高丽菜 1/8颗","紫高丽菜 少许"

做法

材料分为两部分:沙拉(上图)。主菜(下图)p.s:照片材料份量为上图食材的两倍

步骤1:调味腌料酱。磨碎 蒜 及 姜 。(此部分可依个人喜好调整)

步骤2:制作腌料酱。依序加入米酒[清酒更佳],味�Y,酱油(照片比例为两倍份量)。将蒜末及姜末加入酱汁中。猪肉切片( 0.5 cm 厚度最刚好 ) , 拌入酱料中腌渍 , 腌渍时间约5~10分钟

步骤3:等待腌渍时间-->备料。预先切好洋葱以及青椒(上色功能,也可选择彩椒)

步骤4:等待腌渍时间-->制作沙拉。高丽菜逆纹切丝,泡入冰水中(如没冰水可放置冰箱口感会更清脆)。再番茄切为六等份

步骤5:主菜烹煮。1.加入适量的油,中火2.开始煎猪肉3.当肉变微咖啡色后4.将洋葱放进软炒再加入青椒5.将腌渍肉的酱汁倒入后,稍微收干一下再熄火6.完成

步骤5:摆盘。豚肉の生姜烧き(上面可加七味粉)+沙拉(搭配和风沙拉酱)

完成!

材料

"豚肉 250克","硬豆腐 1盒","芝士 8片","葱花 少许","豚肉酱汁 适量"

做法

硬豆腐脱水,切件,撒上盐后把它煎到两面金黄色。盛起放凉备用。

把芝士对切一分为二。一块放在豆腐下,另一块铺于豆腐上

用豚肉卷起芝士豆腐,豚肉可卷得比豆腐长一点,因为煎时豚肉会回缩。卷好后下少许油煎至豚肉熟透金黄。

淋下豚肉汁,转小火焖一下就可上碟。上碟后撒上葱花就完成了。

材料

"猪柳或黑豚肉扒 2块","蕃茄 5个","洋葱 1个","薯仔 1个","茄汁(调味料)3汤 匙","糖(调味料)1汤 匙","生抽(调味料)2汤 匙","蚝油(调味料)1汤 匙","鸡汤(调味料) 400ml",

做法

蕃茄洗净茄块(这次我没有去皮),洋葱切块(放入水中泡一阵可以减少切时拿眼),薯仔新疆有哪些治疗癫痫的医院去皮切块 黑豚肉扒解冻洗净切大块 落油炒香洋葱至变软 加入黑豚肉煎香两面(只需要煎香大约2分钟,不用煎熟) 加入蕃茄,薯仔一齐炒香, 倒入鸡汤及调味料大火煮至滚,调到小火��1小时就食得

材料

"黑豚肉薄片 12片","虫草花 80克","香茅或大葱 2枝"

做法

把虫草花用开水浸三、四分钟, 变软, 豚肉片洗净, 沥干水, 香茅去顶部, 将白色部分用刀轻拍及切斜段

将虫草花及大葱放豚肉片上, 卷好

把镬烧热, 放些许油, 煎香肉卷两面

材料

"里肌肉 1片","红甜椒 1/4颗","黄甜椒 1/4颗","鸿禧菇 30克","百香果 1颗","洋葱 1/4颗","凤梨醋 3大匙","蒜头 3办","义大利香料 适量","橄榄油 适量","盐 适量","胡椒粉 适量","花椰菜 适量"

做法

里肌肉切厚片再使用肉锤拍打肉片,可增加肉片的面积与细薄度,再用(盐.胡椒粉太白粉.橄榄油)帮肉片马杀鸡2分钟

红甜椒与黄甜椒切丝备用

鸿禧菇洗净切掉尾部

蒜头切碎

锅中放入橄榄油,热锅,放入蒜头碎爆香,放入红黄甜椒丝与鸿禧菇,炒熟

将炒好的馅料用猪肉片卷起来,收口的地方抹上太白粉水(太白粉水要浓一点)

将猪肉卷放入锅中小火慢煎(表面焦黄)

烧开一锅水,放入少许的盐与橄榄油,将花椰菜烫熟

将百香果的果肉取出

洋葱切碎

百香果果肉,洋葱碎,蒜头碎,盐,胡椒粉,凤梨醋(3大匙),橄榄油(1大匙)放入碗中缴半均匀

将猪肉卷切适当大小与花椰菜摆入盘中,淋上百香果油醋酱

材料

"猪腩肉 300g","姜 3片","青葱 3条","蒜头(压平) 3粒","大蒜(看图) 随意","菠菜 随意","干昆布(小块的) 随意","赞岐鸟冬 2人分量","万字豉油4~5汤匙 (+)","老抽 2茶匙","木鱼粉 半茶匙","胡椒粉 少许","红酒1 汤匙","片糖 半片(+)","水 2~3杯(+)"

做法

猪腩肉平均切成两大条, 先用油将姜, 青葱和大蒜爆香, 之后取出放到碗中,

用中火将猪腩肉四边煎至金黄色, 之后用纸将锅里的油抹清

加入水, 蒜头及所有酱料,和先前取出的姜, 青葱和大蒜, 大火煮滚后转成细火, 煮大概两小时直到猪肉稔身熟透后熄火(注意: 可用一个碗(取代煲盖)压住肉条, 水要盖住肉的表面, 其间要留意需否加水) 熄火后, 盖住待一晚

翌日, 汤面会浮起冷却了的油, 这时可以用一张保鲜纸轻轻的铺于汤面, 之后将保鲜纸上下四角快速的同时拿走! 这样可以隔起大部分的油!除了猪肉, 将汤汁里所有剩余的材料取出, 开中火煲三十分钟! 其间根据包装指示煮熟乌冬, 隔水备用

这时可以准备乌冬配料: 清水煮菠菜, 隔水备用; 随个人喜好, 可以切碎青葱当装饰用. 30分钟后, 熄火, 汤水放一边, 取出猪肉, 慢慢切成片状(大概0.4~0.5 厘米厚)

放入�h炉烤至表面金黄色, 其间汤底做法: 用一半的猪肉汤汁, 加入清水和干昆布开火煮滚, 试味至满意(如有需要可加豉油), 熄火

先放乌冬于碗内, 加入菠菜, 猪肉在乌冬上, 从侧面加入汤底, 表面放青葱碎和芝麻, 即成!

材料

"台梗9号 6杯","红葱头、洋葱、黑早冬菇 随喜","猪绞肉 随喜","酱油 适量","盐 适量","油 少山东较好的癫痫病医院许"

做法

所有食材清洗处理后,红葱头切片、洋葱切末、黑早冬菇切片、备用。

铸铁锅中入油,爆香红葱头、洋葱、黑早冬菇,加入猪绞肉,大火快炒。

将米加入铸铁锅与2的食材一同拌炒。因最后要炖煮,炒的食材不须熟透。

加入比米多约1~1.5倍的水或高汤入锅中,酱油、盐随喜加入调味拌匀。

盖上锅盖开大火煮,待锅缘冒出水蒸气后即关小火。

等待炖煮锅缘产生白烟后,焖约5分钟将水分收干即可开盖试试米粒口感。

掀开锅盖就是香气四溢的的黑早冬菇豚肉炖饭完成 ! 做成饭团也很合适呦 ~

材料

"猪肉梅花肉片 150公克","西洋芹 一根","红萝卜 半根","白萝卜 半根","洋葱 半个","生香菇(大) 三朵","昆布片(10公分) 五片","柴鱼 一包","谷盛有机味噌 一大匙半","白芝麻(装饰) 一点点","细海苔(装饰) 一点点","水 800cc","白米饭 一碗","油 一大匙","白芝麻 一小匙","冰糖 1/3大匙","日式酱油 半大匙","味霖 半大匙"

做法

准备好所有的材料,包含一包装的[谷盛有机味噌]。猪肉先用腌肉料腌好。红白萝卜与西洋芹,先用热水烫一下。

谷盛有机味噌~使用有机黄豆、有机米。不添加味素、防腐剂、漂白剂。

昆布剪好洗干净~ 用800cc的水泡30分钟。

热油炒香洋葱。

加入红白萝卜与生香菇炒香。

炒香后,加入刚刚泡的昆布水。昆布一起下来熬汤,还有一包的柴鱼片。

水滚后,加入一大匙半的[谷盛有机味噌],一起熬煮半小时,汁可以中大火,慢慢的收干。

煮半小时候,加入猪肉片,因为猪肉片已有腌过,那些调味料也一起下来,增加风味。这时再小火煮五分钟。再放入烫好的西洋芹。

白饭添好,再加入海苔丝与白芝麻装饰,就是简单好吃的味噌豚肉鲜蔬饭。

材料

"火锅用猪薄片肉 200g","杏鲍菇 1大根","姜 少许","橄榄油 1小匙","牛头牌咖哩炒酱 1大匙"

做法

将杏鲍菇擦拭干净,利用刀具切成粗丝备用。

将姜洗净,切细丝备用。

取火锅用猪薄肉片平铺于盘子上,将适量的杏鲍菇丝和姜丝放在猪薄肉片的一端,由食材当圆心将猪薄肉片包卷食材。一次将所有的猪薄肉片卷好,准备下锅来煎喽~

热锅,下一匙橄榄油,再将卷好的肉卷平排列在锅内,利用中小火将双面煎到金黄 色。

下一大匙的牛头牌咖哩炒酱 ,利用小火的温度将咖哩的香气融入猪肉和杏鲍菇里。

上菜喽~赶快呼朋引伴尝尝你的手艺吧~

材料

"豆腐(豆腐) 1/2丁","猪肉馅儿肉(豚ミンチ肉) 180g","洋葱(玉ねぎ) 1个","酱油(酱油) 小匙2","酒(酒) 小匙2","盐(盐) 小匙1/4","胡椒(胡椒) 少々","生姜(生姜)(磨碎or剁碎) 小匙1/2","糖(砂糖)小匙1 1/2","蛋白(卵白) 1个分","鸡粉(中华ス�`プの素) 小匙1/2","芝麻油(ごま油) 小匙1","烧卖的皮(烧卖の皮) 20枚~22枚","淀粉(片栗粉) 小匙2"

做法

超过豆腐的水(豆腐の水を拔きます)

要洋葱剁碎,与淀粉混和洋葱(玉ねぎをみじん切りにして、玉ねぎと片栗粉を混ぜます。)

混和豆腐和猪肉(豆腐と豚肉を混ぜます。)

放入2搀和(2を入れて混ぜます。)

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放入酱油,酒,盐,胡椒,生姜,糖,卵白,鸡粉,芝麻油搀和(酱油、酒、盐、コショウ、生姜、砂糖、卵白、中华ス�`プの素、ごま油を入れて混ぜます。)

能进入30分~1小时冰箱冷却(冷藏库に30分~1时间入れて冷やします。)

用烧卖的皮包围6(烧卖の皮で6を包みます。)

由于中火~大火7分~10分蒸(中火~强火で7分~10分蒸します。)

材料

"猪肉片随意 (火锅用)","鲜冬菇 5朵","白萝卜半条 (大)","甘旬 1条","葱花 适量","盐 适量"

做法

白萝卜和甘笋去皮洗净,切成一片片备用

先炒猪肉片至熟,再炒白萝卜和甘旬再加入鲜冬菇继续炒,炒至冬菇熟再加水

待汤慢慢沸腾,中途试味,大约煮至萝卜及甘笋的甜味渗出,再加入盐调味

盛出后撤上葱花,即可

材料

"梅花肉片 5~6片","葱 一支","辣椒 1小段","酱油 2大匙","米酒 1大匙","冰糖 1小匙"

做法

梅花肉平铺在热锅里中火煎到双面变色

加入所有调味料烧煮三分钟入味半支葱用来烧煮 半支当装饰用葱丝

盛盘上桌! 白饭淋上酱汁撒上芝麻与七味粉轻松开动��

材料

"辣豆瓣酱 2大匙","酱油 2大匙","香油 2大匙","米酒 2大匙","卤包 1包","水 800c.c.","梅花肉 300g","洋葱 1/2颗","番茄 1颗","红萝卜 1根","小白菜 适量","青葱 2支","老姜 适量","蒜头 适量","辣椒(视个人喜好) 适量","面 2人份"

做法

[备料]1.洋葱切丁2.番茄切块(只是熬煮汤头)3.青葱一部分葱段一部分葱花4.姜蒜拍过即可5.川烫猪肉去血水,捞起放凉备用

[小撇步]图1-图7(左上至右下)1.番茄如何不会切的汤汁流满桌呢?请由番茄表面找浅浅的凹槽处(图1)给它切下去就可以像图2这样干干净净��~2.洋葱快速切丁?洋葱的底部不要切断(图3),由底部往右约一公分,横向的切(图4),切完像图5后,再纵向的切(图6),登登~就能快速切丁��(图7)

1.加香油先爆香姜蒜(小火)2.之后加入洋葱.葱段.番茄拌炒

炒到番茄的茄红素出来后,加入豆瓣酱.酱油.米酒

加入川烫过后的猪肉一起拌炒

加入水及卤包炖煮,小火炖煮1.5小时(过程可以试试看味道,可做调整),之后关火用余温将肉与红萝卜闷软即可

煮个面条,烫个青菜,淋上汤头,撒个葱花~美味的红烧茄汁豚肉面上桌��~Bon Appetit*~

材料

"大白菜 一颗","猪肉薄片 3oog","高汤或水 适量","盐 1小匙","彩色甜椒丁 适量","碗豆仁 适量"

做法

准备所有食材

将大白菜铺平放上一片肉片,再依序这个做法将大白菜及肉片使用完...(可分多次完成)

将层层相叠的大白菜及肉片切成段状(约5cm),依序将切段状的大白菜及肉片摆放在锅里

倒入高汤或水加入盐调味(高汤只需倒大白菜的1/2高度即可,大白菜经过炖煮会出水)

盖上锅盖用小火炖煮约15~20分钟熄火,加入彩色甜椒丁和碗豆仁装饰(不加亦可)。(炖煮时间视个人喜好蔬菜的口感而定)

蔬菜及肉片的鲜甜经过炖煮后更加美味喔~

材料

"猪哪里可以治好癫痫大骨 1支","子排 600公克","水 1公升","洋葱 100公克","红萝卜 30公克","发泡白木耳 1把","白精灵菇 1把","银杏 适量","枸杞 5公克","金萱茶叶 5公克","茶包袋 1枚","糖 10公克","盐 15公克"

做法

将猪大骨、子排氽烫去血水,洗净备用。茶叶装入茶包袋备用。

汤桶煮水滚后,将猪大骨、子排、洋葱、红萝卜加入熬煮,水滚后转小火熬煮30分钟(熬煮过程中须将浮渣捞除,熄火后放入茶包闷约5分钟即可)。

白精灵菇切段备用。干白木耳泡热水10分钟,洗净切成适口大小备用。

将步骤2汤锅内的材料捞起后,加入盐糖调味,再加入白木耳、白精灵菇、银杏与枸杞煮3分钟后熄火,即为美味茶汤。

材料

"五花肉 600g","龙骨 600g","葱 5根","葱花 适量","洋葱 1颗","西洋芹 2根","姜片 5片","拉面 1人份","豆苗/青菜 适量","海盐/七味粉 适量","料理用绵线1 小卷"

做法

准备食材。龙骨先氽烫备用,青葱先加捆绑,五花肉以绵线捆绑成圆柱状。

先热锅后,置入五花肉,煎至焦香程度。

加入所有蔬菜材料、龙骨及适量的水,煮滚后,盖上锅盖,开始小火熬煮,时间约1小时。

豚肉的软硬度可由熬煮时间做些微调整,起锅前加入海盐做调味。

取出豚肉放凉后,依所喜好的厚度做切片。

准备拉面食材,准备一锅热水将面氽烫。

加入盐味汤头、放入拉面及豚肉,洒上葱花,即可完成。

材料

"猪肉 一斤~一斤半","盐巴 2小匙半","蒜头 6~8颗","香油 适量","柠檬 适量"

做法

将肉切成需要的厚薄度,切块切条状都可以,依照自己喜欢的需求

腌料通通放入腌,用手抓一抓让肉能均匀的吃到腌料。

材料

"冲绳苦瓜或苦瓜 1条","SPAM午餐肉 1罐","蛋 1只","木绵豆腐或硬豆腐 1盒","木鱼碎 适量","盐 少许"

做法

苦瓜切件,彻底去籽,下点盐,放在胶袋中摇匀并放置15分钟。15分钟后苦瓜会变得软身一点,此时可以用清水冲洗苦瓜。这个动作能把苦瓜的苦味除去。

豆腐压去水份后切件,下油锅煎至表面呈金黄色

原锅下午餐肉略煎,午餐肉会出点油。当午餐肉微煎金黄色后下苦瓜和味�Y略炒。(因午餐肉已经够咸味,所以不用加调味了)

苦瓜炒至熟后下豆腐拌炒。动作要轻,不然变成碎豆腐了。

下蛋浆,关火,先不要动锅,让蛋汁闷10秒左右,见差不多凝固后才把蛋汁拌匀。

最后下木鱼碎就可上碟了

材料

"秀珍菇100 克","洋葱1/4 个","姜4-5 片","猪腩片200 克","椰菜丝少量 (垫底用)","姜汁40 毫升","日式酱油21/2 汤匙","味�Y2 汤匙","日式料理酒1 汤匙","黄糖2 汤匙","蜜糖1 汤匙"

做法

先拌匀酱汁材料

撕开秀珍菇,洋葱及姜切丝

开中火,下油,油热后下姜丝及洋葱炒 2 分钟左右至有香味及洋葱变软

加猪肉片同炒一会(不用炒至熟透)

加入秀珍菇及酱汁炒匀,盖起煮 5 分钟

开盖转大火炒至酱汁浓稠即成

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