【枸杞苗怎么做好吃】枸杞苗健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:小满养生

材料

枸杞菜300克,芝麻油、凉拌酱油、糖适量。

做法

1、枸杞菜洗净焯水挤干水分切碎。

2、把凉拌酱油、糖、芝麻油和枸杞菜拌匀即可食用。

材料

枸杞菜200克,鸡蛋2个,油、盐、鸡精适量。

做法

1、枸杞菜洗净,鸡蛋打散。

2、起锅热油煸炒鸡蛋,放2碗水烧开。

3、放枸杞菜烧开放盐和鸡精调味即可。

材料

紫花枸杞菜1斤,杞子1两,半肥瘦肉4两,干贝3粒,鱼露2茶匙,汤1杯

做法

1.枸杞菜拣叶后洗净;菜骨洗净后,加水煎成浓汁;杞子用滚水浸洗;半肥瘦猪肉洗净剁碎;干贝浸后再炖�H。

2.猪肉加杞子用汤及菜汁煮,然后加入�H干贝,加少许油。

3.把枸杞菜放入一起煮约3分钟。

4.加鱼露调味即成。

小诀窍

这个菜滋阴明目,有强肝之效,能加强免疫力和降糖尿,是老幼咸宜的滋补菜式,对视力保养疗效很好。,潮州菜的独特煮食方法──“煮”,即现时市面上的浸。这种烹调方法,特色在煮好的菜或肉本身味足而汤汁浓馥,食起来口感好之外,无太油腻之弊,汤汁清甜,而菜身也比较滑口。这种煮食方法非常值得推广。

材料

枸杞叶一捆 松花蛋一个 熟咸鸭蛋一个 枸杞适量 姜 蒜适量

做法

1 枸杞叶摘下洗净

2 热油香姜片和蒜

3 倒入切成橘子瓣状的熟鸭蛋,松花蛋,煸炒出泡沫

4 倒入枸杞叶翻炒几下

5 倒入开水和枸杞子

6 水再一次烧开,关火,倒入盐

小诀窍

咸鸭蛋和松花蛋要炒出泡沫,咸鸭蛋和松花蛋搭配口味相得益彰

材料

枸杞菜100克,鸡蛋3个,油、盐适量。

做法

1、鸡蛋打散加少许盐,枸杞菜洗净。

2、起锅热油炒蛋。

3、再起锅热油煸炒枸杞菜1分钟。

4、枸杞菜变色放盐和鸡精调味,倒入鸡蛋拌匀即可

材料

主料:枸杞叶90克,糯米100克,

调料:白砂糖3克

做法

1.鲜枸杞叶洗净后加300毫升水,煮至200毫升时取出枸杞叶。

2.加入糯米,白糖和水煮成稀粥。

小诀窍

健康提示:

1.此粥具有补中益精,增强性能力的作用。

2.枸杞叶中有多种维生素和多种氨基酸,均为养目物质,在明目食疗方中经常使用。

3.枸杞叶性凉味苦,补虚益精,清热,糯米性温味甘,补中益气。

4.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。

食物相克:

枸杞叶:枸杞叶与乳制品相克

材料

鳙鱼尾1条,猪瘦肉100克,枸杞叶1斤,姜适量,盐适量

做法儿子患上了癫痫病,要怎么为我儿子治疗癫痫呢?p>

1.将鱼尾去鳞洗净,煎至两面金黄。

2.加水加入瘦肉、姜片烧开。

3.文火煮1小时。然后起锅前加入去枝洗净的枸杞叶再煮5分钟,下盐调味就好。

4.各位来一碗。

材料

枸杞叶 一大把,猪里肌 适量,麻油 些许,面线 2把,葱 些许,老姜 5片

做法

1、热锅倒入麻油~下老姜爆香

2、带老姜爆到干扁之后,下猪肉热炒一下~等猪肉成些许金黄色时,放入两碗公的水

3、等水煮开~在放入最重要的枸杞叶~熟了之后便可盛碗~洒上些许葱花即可

材料

主料:枸杞叶200克,猪肝200克,调料:姜5克,酱油15克,豌豆淀粉10克,料酒5克,色拉油15克,盐5克,胡椒粉1克,香油5克

做法

1.枸杞叶用盐水洗干净,捞出放在竹箕上,沥干水;生姜切成薄片。

2.猪肝切成约1口大小的薄片,浸在腌料(姜5克、酱油15克、淀粉10克、料酒5克)中。

3.把适量的色拉油与盐放入锅中加热,轻轻倒入6杯水,沸腾后即加入枸杞叶与生姜片,再次沸腾,加入腌好的猪肝,猪肝煮熟后,撒上胡椒与香麻油即可食用。

小诀窍

食物相克:

枸杞叶:枸杞叶与乳制品相克

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

材料

枸杞叶

猪肝汤

或加猪肉

做法

1、先煲开水,放姜,再放枸杞叶+猪肝。

2、两三分钟后放盐就可以吃了。

材料

枸杞可分为三部分使用:枸杞子、枸杞叶和枸杞根。枸杞子和枸杞叶是我们日常经常用到的食材,枸杞根一般作药用。说到快手滚汤,枸杞叶就是不错的材料,常配猪肝、瘦肉等,有补肝益肾、生津止渴等功效。今天介绍的滚枸杞叶汤,除了有肉片,还加入了咸蛋,除了令汤水更咸香,中医认为咸蛋还有清肺热、降阴火的功能,于夏日饮用十分适宜。枸杞叶(带梗):400克瘦肉:150克咸蛋:1个姜:2片水:6碗调味料:油:3汤匙 生粉:1/2汤匙  生抽:1汤匙; 盐:适量

做法

1. 摘下枸杞叶,反复清洗多次;

2. 咸蛋磕到碗里,取出蛋黄,切半,蛋白拌匀;

3. 瘦肉洗净,切薄片,用1汤匙油、1/2汤匙生粉、1汤匙生抽和少许盐拌匀腌好;

4. 煮沸清水,放2汤匙油,下枸杞叶、咸蛋黄、肉片和姜片,再次煮开后淋入蛋白,搅拌,稍煮两三分钟即可下盐调味食用。

功效:

味道清香,清热解暑,滋阴降火,清肝明目。

材料

菠菜300克、枸杞几粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少许、盐。

做法

1、菠菜洗净用开水焯哈,捞出用冷水浸一下,稍微挤干水份,装盘待用。

2、枸杞也用开水泡软,撒在菠菜上,依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、盐和均匀即可。

材料

纯牛奶:200克

白糖:25克癫痫发作的治疗方法

鸡蛋:2个

枸杞:20克

做法

1:牛奶加入白糖放电磁炉加热,使白糖融化,搅拌均匀

2:加入枸杞子焖片刻,离火

3:牛奶晾置不烫手时,把枸杞子筛出

4:鸡蛋打散,加入牛奶中搅拌均匀

5:搅拌均匀后,再过筛两遍

6:将布丁液倒入模具中,用牙签扎掉表面的气泡

7:把盛有布丁液的模具放入烤盘中,烤盘加入清水,大概没过模具三分之二即可

8:放入预热好的烤箱中,水浴法,底层,上下火170度烤25分钟即可

9:在烤好的布丁面上再放几颗枸杞装饰即可

材料

主料:嫩鸭1只,枸杞20克黄酒少许,盐,味精,姜,香葱各适量

做法

1、将鸭洗净去杂,控干水分后,全身抹盐腌制片刻。

2、锅中放水,放入鸭、姜、点黄酒后同炖约1个小时。

3、鸭肉熟时将枸杞撒入锅中旺火煮开,放香葱、味精即可出锅。

材料

枸杞30克,粳米100克,水适量

做法

1、枸杞30克、粳米100克,加水适量;

2、同煮成粥。

材料

材料白米1杯,枸杞子15克调味料水8杯,白砂糖1杯

做法

1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮到米粒软烂。

2、枸杞子洗净,加入粥内同煮,并加糖调味,枸杞子一变软即熄火盛出食用。

熬粥笔记

1、枸杞子煮太久会烂,因此一软就要熄火。

2、也可以用糯米代替白米,各有不同口感及食疗效益,加不加糖可依个人喜好。

食疗效益

补精气,平血压,明目安神,补肾强腰。

材料

主料: 枸杞1/2斤(约300克),瘦肉6两(约240克),杞子2钱(约10克),姜2片,生粉1茶匙。

调料:盐、糖各1/2茶匙,生抽、生粉各1茶匙,水2汤匙。调味料:上汤1/2杯,蚝油1茶匙,胡椒粉、麻油各少许

做法

1、枸杞去枝留叶,洗净后氽水留用;杞子用热水浸洗,再用清水洗净。

2、瘦肉切薄片,加入腌味料腌片刻。

3、烧热1汤匙油,将猪肉片炒熟铲起,再以1/2汤匙热油爆香姜片,放入肉片、枸杞叶及杞子炒匀,放入调味料,煮约5分钟。

4、生粉用2茶匙水调匀,慢慢加入菜内,煮稠试味即成。

特点:此菜爽滑适口,营养丰富。

小诀窍

健康小提示 : 1、可用鲩鱼肉代替猪肉。

2、杞子能明目补益,但市面所见干货,往往经“�h硫磺“处理以防腐,所以使用前应用热水浸洗,再用清水清洗干净。

材料

红枣,枸杞,大米

做法

1、锅中放水加入大米,红枣,煮熟;

2、再加入枸杞(精盐少许)煮五分钟即可。

材料

枸杞,粳米

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做法

枸杞同粳米共煮。

材料

大斑节虾(基围虾),党参,当归,枸杞,桂圆肉,黄芪,花雕酒(固本酒),老姜片,花生油,葱段

做法

1、先将大斑节虾背后开一刀,把中间那条黑黑的去掉,再洗净放旁边备用。

2、切好老姜片。

3、准备好要用到的药材,药材取适量。桂圆肉可以多加些。

4、开火,放锅、把锅烧热下,再下少许花生油,然后放切好的老姜片,把姜片先爆香下。

5、再把准备好的大斑节虾放下去两面稍微煎下,至虾表面变金黄色了,下花雕酒。

6、然后放些水,差不多到虾的平面就好。接着就下药材了。

7、放精盐、味精、鸡精,看个人口味放。

8、盖上锅盖,火开大点煮到虾熟透,一般煮个2分钟左右就好了。

9、放葱段下去稍微煮下,这样就可以出锅了。注:图片里的大虾是经过处理了,没有看到其他药材,只有桂圆肉在。这样过滤起来效果更佳。

材料

鸡胸肉,黄瓜1根,枸杞20~30粒(用白酒浸泡),鸡蛋1个取蛋清,食盐,白胡椒粉,白酒,芝麻香油,干生粉,湿性生粉水(干生粉用少量清水稀释),自制花椒,水,食用油,清水

做法

1.【上浆六步曲之一:清洗】:(目的:祛除肉类表面的杂质,有腥味的食材如牛肉、羊肉等,用清水浸泡几分钟可以祛除肉类的腥味。)鸡胸肉用清水冲洗干净

2.放在案板上,刀刃朝上,用刀背来回在鸡胸肉上斩几次

3.使鸡胸肉肉质松散

4.将鸡胸肉顺着纤维纹路切成大小合适均等的鸡肉丁

5.切好的肉丁放在碗里备用

6.【上浆六步曲之二:加味】:(目的:放入食盐后,用手抓肉丁会感到肉质开始发粘,这是因为盐有很强的渗压性和透湿性,使肉类的胶原蛋白质发生改变开始变性。加食盐的时候要注意,盐的量要加足,保证食盐的渗压性和透湿性达到最强。加盐的同时可以放入其他调味料比如胡椒粉、五香粉、花椒粉、酱油等,这些调料中同样含有食盐的成分,调味料的选择要根据自己的喜好与食材而定。)放鸡胸肉的碗里加入1/2茶匙食盐

7.用筷子朝一个方向搅拌,使食盐充分地融入肉中,让肉入味

8.加入适量的白胡椒粉

9.再用筷子朝一个方向搅拌,使白胡椒粉也充分地融入肉中,让肉入味

10.【上浆六步曲之三:加水润剂】:(水润剂如清水、料酒、花椒水、生姜汁、葱汁、蒜泥汁等。这些水性物质因为含有水分也都有极强的渗压性,可以使肉类吸收足够的水分,从而达到肉质鲜嫩的目的,同时,还可以祛除肉类的腥味,给肉增香。尤其是生姜中含有蛋白质水解酶,可以将肉类中的胶原蛋白水解成柔软的明胶。)加味的鸡胸肉里淋入1/2茶匙凉白开

11.用筷子朝一个方向搅拌均匀,使肉吸收水分上劲

12.加入1/2茶匙自制花椒水

13.再用筷子朝一个方向搅拌均匀,使肉吸收花椒水上劲,同时可去除鸡胸肉的腥味使肉增香

14.生姜擦成末,倒入适量的凉白开,用手捏挤生姜末,使生姜出汁水

15.加入1/2茶匙生姜水,用筷子朝一个方向搅拌均匀,使肉吸收生姜水上劲,同时也可去除鸡胸肉的腥味使肉增香

16.【上浆六步曲之四:加鸡蛋液】:(鸡蛋液浆分为全蛋浆、蛋清浆、蛋黄浆,具体要用到哪一种浆要根据肉的材料与做法来决定。全蛋浆多用于酱爆菜,适用于给肉上色的菜肴也就是炒菜的过程中要加一些增色调味品如生抽、老抽、各式酱汁;蛋清浆多用于做滑炒菜,色泽洁白的食材如鱼片、虾仁、滑炒鸡丁等;蛋黄浆与全蛋浆基本类癫痫病好治吗似,加入蛋黄浆可以使肉类呈现金黄的色泽。具体的用量根据食材的多少来控制,一般500克的肉类50克的蛋液,以此标准来推断自己需要的量就可以。)取一个鸡蛋使蛋清与蛋黄分离,往鸡肉丁里加入1/4的蛋清

17.用筷子朝一个方向搅拌均匀,使肉吸收蛋清上劲

18.搅拌好的加有蛋清的鸡肉丁

19.【上浆六步曲之五:加生粉】:(生粉具有碱性,肉类在碱性的环境里,可以使蛋白质的空间结构松弛,水分的保持力将增强,从而达到锁住肉类水分的目的。但要注意的是生粉的用量不要过量,只要用手抓一把肉捏挤的时候,没有汁水从指缝间流出就好。加生粉的时候最好分次加入,每一次都要搅拌均匀。)往加有蛋清的鸡肉丁里加入1/2茶匙生粉

20.用筷子朝一个方向搅拌均匀,使肉吸收生粉上劲

21.再往加有蛋清的鸡肉丁里加入1/2茶匙生粉

22.再用筷子朝一个方向搅拌均匀,使肉吸收生粉上劲

23.直到用手握起一把鸡肉丁用力挤,指缝里不会有汤汁流下即可

24.经过以上步骤,加有生粉的鸡肉丁就拌好了

25.【上浆六步曲之六:加食用油】:(加食用油也是为了更好地锁住水分,肉类被油脂包裹形成一种保护膜,入油锅的时候可以防止肉的营养与水分流失;同时,也可以避免肉类入油锅的时候,油花四溅。)往加有生粉的鸡肉丁里淋入少量的食用油

26.用筷子朝一个方向搅拌均匀,使肉吸收油脂上劲

27.至此,给肉上浆的步骤就完成了,上好浆的肉要静置10分钟左右再使用

整个上浆过程其实是一气呵成的,看图片好像很麻烦,其实真正操作起来也就几分钟而已,上好浆的肉要静置10分钟左右再使用,因为在放置的时间内浆液与原料能更充分地结合,使原料更好的吸收水分,这样肉入油锅中,就不会有油花四溅的现象,也不会出现脱浆,更不宜粘锅底。

喘口气,来看肉的炒制过程~

【鸡丁的滑炒过程】:

1.锅放火上烧热,倒入适量的食用油,烧至四、五成热。

2.放入上好浆的鸡肉丁。

3.用铲子把鸡肉丁划散,不停的翻炒。

4.至鸡肉丁变成白色即可。

5.把鸡肉丁推到一边,看看锅的底部,一点也没有粘锅现象。

6.用铲子把鸡肉丁沥油捞出。

【枸杞鸡仁的炒制过程】:

1.锅里留少量的底油,放入葱花、生姜片煸香。

2.黄瓜洗净,切成与鸡肉大小相等的丁状。

3.黄瓜丁放入锅中,翻炒1分钟。

4.放入炒好的鸡肉丁。

5.放入用白酒浸好的枸杞,用铲子翻炒约1分钟。

6.加入1汤匙自制花椒水。

7.放入1/4茶匙食盐。

8.加入1勺凉白开,烧煮约30秒。

9.干生粉用凉白开调成湿性水淀粉,淋适量入锅中。

10.用铲子从锅的底部朝一个方向推动食材,使食材被水淀粉裹匀。

11.淋入2~3滴芝麻香油。

12.再用铲子从锅的底部朝一个方向推动食材,使食材均匀的裹好芝麻香油,即可出锅。

“枸杞鸡仁”其实是一道山西宫府名菜,采用滑炒的方法成菜,属于典型的白汁菜,要求所用工具如炒锅、锅铲等要干净,调料要纯洁。鸡脯肉要选用嫩母鸡脯,鲜味足,营养好。枸杞是此菜的配料,关系到菜的成色。要选用粒大、整齐、肉厚、种子少、色泽红、质柔软、无杂质的上品。浸泡枸杞的白酒最好选用山西的汾酒,才能使此菜增色生辉。我家LG不喝白酒,苏州超市出售的汾酒太贵,用来做菜我实在舍不得,所以,改用其他品牌~

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