堪比翡翠腊八蒜无抗癌功效 腌制腊八蒜有什么技巧?_养生误区

发表日期:2019-09-15 | 来源:小满养生

   今天你家腌制腊八蒜了没有?还没到过年,但是空气里已经开始弥漫着一种过年的气息,你家的年货准备的怎么样了?腊八节除了要喝腊八粥之外,翡翠碧绿的腊八蒜也是很多人的最爱,但是腊八蒜真的有那么神奇的功效吗?跟着三顶养生网一起来看看!

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       老百姓经常认为,醋是好东西,而蒜更是优良食材,它俩搭配着实是完美的食材搭档。市面上的文章也多在流传“醋泡蒜”会软化血管、抗衰老、消炎抗菌等诸多功效,但是真的有那么神奇吗?

  网上所说的醋泡蒜之所以可以软化血管,是由于醋可以使蒜软化,醋酸进穴位打针治癫痫能除根吗入人体产生软化血管、预防心血管疾病的作用,但其实食物吃下肚后,醋酸会在小肠中被碱性消化液中和掉,也就是说能够吸收进血液的醋酸非常少,而且很快就会被肝脏清理掉。

  所以,“腊八蒜”并不能软化血管,反而如果大量食醋很可能会伤害食道。

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  腊八蒜,之所以会变绿,是由于醋当中的醋酸与蒜当中的蒜酶接触,此时液泡通透性增加,导致蒜酶和底物接触,就会产生相应的化学反应,最终导致腊八蒜变绿。

       癜痫发作时的急救药物; 腌制“腊八蒜”得用紫皮蒜,紫皮蒜的瓣小,容易泡透,腌好后脆香。

  泡蒜用的醋最好用米醋,米醋的颜色淡,泡过蒜色泽如初,橙黄翠绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜。

  陈醋熏醋泡过蒜色泽发黑,蒜瓣也不够绿,口感较差。看来制作腊八蒜也是有着诸多小技巧的,你学会了吗?

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