铁锅补铁,七种食物却不宜用铁锅烹饪

发表日期:2019-11-28 | 来源:小满养生

很多专家推荐烹饪用铁锅,因为铁锅中的铁可以为人体补充铁,可是正是由于铁锅中含有铁,某些食物可能与铁作用发生不良反应。以下介绍不能用铁锅烹饪的食物。 <癲痫好治疗吗/p>

煮绿豆也要忌用铁锅,这是因为豆皮中所含的单宁质遇到铁后能发生化学反应癫痫病控制不住发作,生成黑色的单宁铁,并使绿豆的汤汁变为黑色,影响其味道及人体的消化吸收,使人一整天感受到肚子发胀,不舒服。

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咖啡中还有咖啡因·鞣质等物质与铁锅中的铁元素蒸煮后,相遇成为不溶性物质,难以让人消化,对身体有害。

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红糖中也含有鞣质,在用铁锅烹饪后,和铁元素相遇成为不溶性化合物质,不能被人体吸收,对身体造成负担,有害健康。

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