4类蔬菜好吃但有毒 须焯水食用(2)

发表日期:2020-06-17 | 来源:小满养生

3.黄

致命毒素:秋水仙碱

致命机理:

黄花菜又被称为金针菜,是人们嘉兴癫痫病治疗的费用喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱,如果人体摄入秋水仙碱后,会在人体组织内被氧化,生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质,可毒害人体胃肠道、泌尿系统,严重威胁。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50~100克即可引起中毒。

解毒方法:要防止出现鲜黄花菜中毒,长沙#!好癫痫病医院可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻,再用清水浸泡,就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透,再烹调食用。

4.十字花科类蔬菜

致命毒素:济南治癫痫去哪个医院好芥子油

致命机理:

十字花科类蔬菜包括油菜、芥菜、萝卜等,这类蔬菜大多含有芥子油苷,这种芥子油苷是一种可阻止人体生长发育和致肿的毒素。不同的蔬菜,或同一种蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差别也很大,如果处理不好,可能会使人们出现济南癫痫病医院哪好甲状腺肿大、代谢紊乱,出现中毒症状,甚至死亡。

解毒方法:那么,怎样处理这类蔬菜呢在烹制此类蔬菜时,可用沸水先焯一下再食用。

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