在家DIY美味的马卡龙食疗养生

发表日期:2020-07-28 | 来源:小满养生

马卡龙的做法五:焦糖马卡龙

材料:杏仁粉70克,糖粉60克,蛋白40克(1个大蛋),焦糖粉40克。

做法:

1、将杏仁粉过筛与糖粉混合。(我用杏仁片打成泥与糖粉混合没过筛),蛋白分三次加入焦糖粉打至硬性发泡。

2、粉类倒入蛋白霜中拌压均匀并拌至带有光泽为止(羊癫疯会不会遗传后代用橡皮刮刀拌起并把杏仁蛋白霜往盆壁按压十五下)。装入带有圆口花嘴的裱花袋中,在铺有油布的烤盘中挤出大小一致的小圆饼,小圆饼之间应留有空隙。

3、烤箱底部放入一个烤盘,预热烤箱220度当发热管变成红色即关掉开关,放入挤好小圆饼的烤盘关闭烤箱门至表面干燥结皮(一分钟后可再拧开开关一小会儿直至结皮)(烤盘放在烤箱中层)。

4、然后不用预热用140度烤2至3分钟裙边出来时小孩抽搐有遗传吗?抽掉一张烤盘盖上锡纸,转入100度15分钟左右。取出烤盘晾在台面上,等完全冷却取下马卡龙,夹馅装饰即可。

马卡龙的做法六:面粉版马卡龙

面粉版马卡龙

材料:低筋面粉35克、鸡蛋白(鸡蛋清)30克、糖粉40克、癫痫病那个治疗方法好细砂糖30克。

做法:

1、把低筋面粉、糖粉、细砂糖和蛋清称好重量。低筋面粉和糖粉过筛备用。蛋白分两次加入细砂糖。打至硬性,提起打蛋器有个尖尖的角。

2、倒入过筛的糖粉和低筋面粉。用橡皮刮刀上下翻拌,拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。裱花袋装好一个口径0、5厘米的圆花嘴,将拌好的面糊装入裱化袋。

3、在硅胶垫上,挤直径约杭州癫痫病医院那家好3厘米的圆形;放在通风处,室温干燥1小时左右至表面结皮,用手摸时有一点点弹性,不容易破。放入210度预热好的烤箱内,烤箱下层再插入一个烤盘,中层烤至马卡龙出现裙边,约2-3分钟完成。

4、马上转到130度再烘烤10分钟左右,转130度后马上把下层的烤盘转到最上层,烤盘里再放一张锡纸,能更好的防止马卡龙上色。烤好取出后晾凉,再把马卡龙轻轻取下。夹上喜欢的馅料即可。

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