芹菜叶子能吃吗,芹菜叶可以吃吗,芹菜的叶子能吃吗

发表日期:2020-07-31 | 来源:小满养生

芹菜叶子当然能吃。

芹菜叶子中蛋白质及维生素的含量很高,尤其芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中还多。它有维持和促进人体免疫的功能,同时改善夜盲症、皮肤粗糙的状况。它的含铁量很高,对缺铁性贫血的朋友有帮助。

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我们生活中有一部分家庭吃芹菜时会把叶子去掉,然后在清洗、烹炒。至于原因大致因为叶子比较苦,不好吃,但是可能忽略了芹菜叶在芹菜中的营养价值。其中大量营养素不能被人体吸收,岂不是自己的一种损失。

芹菜叶中含有蛋白质太原看癫痫最好的医院、维生素A、C、E及钙、镁、钾、磷、锌等微量元素,能够保证人体对微量元素的需求。其中蛋白质的含量比一般的瓜果蔬菜高上一倍,而铁的含量比番茄要高出20倍,从营养价值上来看,芹菜叶比芹菜茎的营养还高出很多倍。

原料:毛芹菜叶子150g,小麦面安阳市癫痫病治疗技术粉400g,鸡蛋1个,盐,水。

制作方法:

1.把芹菜叶洗净切碎;加料理机里加水;打成汁。

2.面粉里加少许盐、加一个鸡蛋,加芹菜汁;一起和成光滑的面团,用保鲜袋装好,静止一会。

3.把面团多玉溪市专治癫痫病的知名医院揉揉,擀成大圆的薄片;撒些面粉 ,再一层层叠起来;切成韭菜叶一样的宽度的面条。

小窍门:加少许的盐和鸡蛋可以使面条更劲道 ,手擀面一定得和的比做馍馍的面硬一些,这样擀出来的面条劲道,煮的时候不碎。

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